南京市消费者乳品质量安全风险认知与规避行为的多维度剖析.docx

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2025-07-07 发布于上海
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南京市消费者乳品质量安全风险认知与规避行为的多维度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

随着中国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高，乳制品作为富含蛋白质、钙等营养成分的重要食品，在人们的日常饮食结构中占据着愈发关键的地位。据相关数据显示，我国乳制品行业近年来取得了显著的发展成就，市场规模持续扩大。2023年，我国乳制品产量达到3117.73万吨，同比增长1.35%，这表明乳制品在满足消费者营养需求方面发挥着日益重要的作用。

然而，在乳制品行业蓬勃发展的背后，乳品质量安全问题却频繁爆发，给消费者的健康和行业的发展带来了严重的负面影响。其中，最为典型且影响深远的