第3课现代食物的生产、储备与食品安全 课件 统编版高中历史选择性必修2.pptxVIP

;课程标准;概念解释;;一、保障食品供应：食物生产的现代化;材料：自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。

——刘鹏《浅析19世纪美国农业科研研发体系的构建与影响》;农业机器人;前提;（2）20世纪下半叶以来，杂交育种技术新的突破。;◎“杂交水稻之父”袁隆平在田间查看水稻长势;1、养殖场和牧场的各个生产环节，从给料、给水到产品收集、包装、运输都实现了机械化和自动控制。;1、现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化；

2、水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展；

3、从淡水养殖向海洋养殖发展。;项目;【问题探究】从“历史解释”角度认识农业生产现代化的特征？;材料人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；刀耕火种阶段可以养活50人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，增至5000人。……马克思曾经指出：“现代农业科学在农业的运用，将把农村居民从土地上赶走，使人口集中于工业城镇”。……总之，世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”，就是农民比重大幅减少，农业比重大幅下降，城市化水平大幅提高的历史演进进程。

——张新光：《20世纪以来世界农业发展中几个带有规律性的问题》;;地窖是利用土的热惰性而建成的，一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑，可以储存酒，一些陈老质的东西。;“天下第一粮仓”——含嘉仓;现代储备技术的发展;原始农业社会;（二）食物保存;2、现代社会;【问题探究】冷链物流对人们生活有哪些影响?;;（一）粮食安全问题;世界：①各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。

②1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议，

制定粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统???资源。;;中国：端牢中国饭碗共筑全球粮安---保障粮食安全;（二）食品安全问题;（1）世界：世界各国高度重视食品安全问题，制定法律法规进行治理。;【问题探究】：我们应该如何应对粮食安全问题？;【讨论】结合教材内容，请简评我国保障粮食安全的意义。;1.消除饥饿和食品安全是各国政府的重要职责，也是国际组织重视的重要问题。

2.民以食为天，食以安为先，消除饥饿和食品安全问题关系到国民的身体健康和生命安全。

3.食品安全是全面建成小康社会的重要标志，保障食品安全是坚持人民利益至上理念的践行。;1、P17史料阅读——上述史料说明中国重视食品安全问题的主要手段是什么？还可以采取哪些措施加强食品安全问管理？;【合作探究】;现代食物的生产、储备与食品安全;1.（2023·浙江卷）从1750年算起，欧洲人口在100年时间里从1．42亿增长到2．65亿。此前每次人口增长都会带来食物涨价，但这次不同，1800年后，至少在英国，两个指数开始朝相反的方向移动。下列项中，促使这一时期指数“朝相反的方向移动”的主要因素是（???）

A．黄热病的肆虐 B．工业企业的增加

C．土豆等新物种种植的普及 D．优质高效化肥的广泛应用

;2.（2023·湖南卷）对下图的合理解释是（???）

A．机械投入减少反映农业集约化程度降低

B．农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向

C．化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏

D．劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落;3.宋孝宗时绍兴府赈灾，有人户状告“检放秋苗不尽不实”，朱熹受命调查后发现确实存在不实，但是当时用土大多已经种麦，没有稻根可据以核查受灾面积。这反映了（）

绍兴府行政效率低下 B.理学强调实事求是的精神

C.宋代赈灾方式不合理 D.绍兴农业精耕细作的特点;4.以诗证史是史学研究的方法之一。表1中宋人诗句与其可以反映出的历史现象对应正确的是诗句（）

4.A【详解】解决本题关键是牢牢把握住一分材料说一分话的原则。A项诗句中能够反映出豆桑间种、荷稻间种的信息，可以得出土地利用率提高的结论。而B项诗句中只是说农家将好的收获物交税，差一点的卖向市场，没有涉及农民要先将农产品卖出再交货币的信息，故无法得出赋税货币化的结论;5.据袁隆平回忆，位于井冈山南麓的桂东县是全国率先推广种植杂交水稻的地区之一。1975年全县仅试种水稻98.88亩，次年便