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2025年3月酒店管理概论试题+参考答案
一、单选题（共20题，每题1分，共20分）
1.题目：饭店客房价格包括房租和早餐以及午餐和晚餐中任意一餐的费用，这是（)计价方法。
(A)美式
(B)欧陆式
(C)修正美式
(D)欧式
2.题目：客人通过各种方式预先向饭店订房时，饭店根据客情，接受客人的预订要求，并以口头或书面形式予以确认，一般不要求客人预付订金，但规定客人必须于预订入住日的规定时限前到达，否则作为自动放弃预订。这类客房预订称为（)。
(A)核定预订
(B)确认类预订
(C)等待类预订
(D)保证类预订
3.题目：斟倒香槟酒时，应将酒瓶用餐巾包好，先向杯中注入（)的酒液，
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