企业管理-夏威夷果工业生产工艺流程 SOP.doc

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企业管理-夏威夷果工业生产工艺流程SOP

一、适用范围

本标准操作流程（SOP）适用于夏威夷果从原料收购至成品包装出厂的全流程工业化生产，涵盖原料处理、加工、包装及质量控制等环节，适用于食品加工企业规范生产操作。

二、原料采收与验收

（一）采收标准

成熟度判断：当夏威夷果果壳由绿色转为深褐色，果壳与果仁之间出现空隙，摇晃果实有轻微响声时，视为成熟。采用人工或机械方式进行采收，采收过程中避免损伤果实。

采收时间：选择在晴天进行采收，避免雨天采收导致果实受潮发霉。采收后的果实需在24小时内送至加工厂进行处理，防止果实变质。

（二）原料验收

外观检查：对收购的夏威夷果进行逐批外观检查，剔除

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从事会计行业10多年，从建账、记账、报税、成本核算控制、经营报表管理分析、公司注册变更注销等有着丰富的实战经验，欢迎志同道合的朋友相互交流学习，共同探讨，共同进步。

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