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健康美味宝贝中班教案演讲人：日期:

目录02核心知识点01课程设计理念03互动教学模块04教具与资源05评估体系06延伸活动建议

01课程设计理念

幼儿健康饮食教育目标培养健康饮食习惯教育幼儿认识食物的营养价值，了解合理膳食的重要性。01通过课堂模拟和实践活动，培养幼儿良好的餐桌礼仪。02激发食物探索兴趣鼓励幼儿尝试不同种类的食物，激发他们对食物的兴趣和探索欲。03塑造良好餐桌礼仪

中班幼儿处于身心快速发展阶段，认知能力逐渐增强，喜欢模仿和探索。身心发展特点此阶段幼儿开始形成独立的饮食习惯，是培养健康饮食的关键时期。饮食习惯培养通过有趣的游戏和互动，让幼儿在轻松愉快的氛围中学习健康饮食知识。游戏化学习中班儿童年龄特点适配

健康与美味主题融合美味与健康并重选择既美味又健康的食物作为教学素材，让幼儿在品尝美食的同时学习健康知识。多样化食物选择提供多样化的食物，满足幼儿不同口味和营养需求，促进幼儿全面发展。烹饪与饮食文化结合烹饪和饮食文化，让幼儿了解食物的来源、制作过程和营养价值，培养他们的生活技能和文化素养。

02核心知识点

五大类基础营养认知是构成人体组织的基本物质，也是维持生命活动的重要物质。蛋白质碳水化合物脂肪是人体最重要的能量来源，主要存在于谷类、薯类和水果等食物中。是人体重要的能量储备和细胞组成成分，同时有助于脂溶性维生素的吸收。维生素矿物质对维持人体正常生理功能有重要作用，主要来源于蔬菜、水果和动物性食物。是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的元素，如钙、铁、锌等。

常见食材特征辨识常见食材特征辨识谷类及薯类肉类及蛋类蔬菜及水果豆类及坚果富含碳水化合物，是能量的主要来源，同时含有膳食纤维、B族维生素等。富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于消化和排泄，同时具有抗氧化作用。提供优质蛋白质、脂肪和多种维生素，是构建身体组织和维持正常生理功能的重要食物。富含蛋白质、脂肪和矿物质，尤其是铁、锌等微量元素，有助于智力和骨骼发育。

食品储存保持食品新鲜、干燥、避免污染，注意食品的保存期限和储存条件。食品加工注意食品加工过程中的卫生和安全，避免交叉污染，确保食物煮熟煮透。食品选择选择新鲜、无污染的食材，避免购买过期或来源不明的食品。饮食卫生养成良好的个人卫生习惯，饭前便后洗手，保持餐具和厨具的清洁卫生。食品安全基础规范

03互动教学模块

食物分类趣味游戏游戏规则将食物卡片按照蔬菜、水果、肉类、豆类等分类，让孩子们进行快速分类，锻炼其食物分类能力。01游戏形式可采用小组竞赛形式，增加游戏趣味性，同时培养孩子们的团队合作精神。02游戏延伸让孩子们思考每种食物的营养价值，并讨论如何合理搭配，达到营养均衡。03

提供多样化的食材，如蔬菜、水果、谷物等，让孩子们亲自动手制作健康餐。活动准备DIY健康餐体验活动活动过程鼓励孩子们发挥创意，搭配出色彩丰富、营养均衡的餐点，并亲手制作。活动收获让孩子们了解食物的来源和制作过程，培养他们的动手能力和创造力，同时享受健康美食带来的快乐。

餐桌礼仪情景模拟模拟场景设置不同的餐桌场景，如家庭聚餐、朋友聚会等，让孩子们在模拟环境中学习餐桌礼仪。01教授孩子们正确的用餐姿势、餐具使用方法以及餐桌上的礼貌用语等。02角色扮演让孩子们扮演不同的角色，如主人、客人等，在互动中加深对餐桌礼仪的理解和掌握。03礼仪指导

04教具与资源

仿真食物模型清单苹果、香蕉、葡萄、西瓜等常见水果模型。仿真水果模型胡萝卜、黄瓜、西兰花、菠菜等常见蔬菜模型。仿真蔬菜模型面包、米饭、面条等谷物模型。仿真谷物模型鸡肉、牛肉、猪肉等肉类模型。仿真肉类模型

营养金字塔教学卡片金字塔卡片展示各类食物在营养金字塔中的位置和重要性。01食物分类卡片将食物分为谷类、蔬菜水果、肉类、豆类等类别，方便幼儿识别。02营养知识卡片介绍各类食物的营养成分和作用，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。03

儿童安全厨房工具专为儿童设计的塑料刀具，安全易用。儿童刀具烹饪锅具烤箱手套清洁工具小锅、煎锅等，用于烹饪和煮食。防止孩子在使用烤箱时烫伤。洗碗布、清洁剂等，教孩子如何保持厨房卫生。

05评估体系

课堂参与观察记录观察宝贝的参与度记录宝贝在课堂中的主动发言、提问、讨论等情况，评估宝贝的学习积极性和课堂参与度。01记录宝贝在小组活动中的表现，如合作、分享、互助等，评估宝贝的团队协作能力。02观察宝贝的注意力记录宝贝在课堂上的专注度和注意力集中情况，评估宝贝的学习效果。03观察宝贝的合作学习

创意性评估宝贝在作品中所表现出的创造力、想象力和独特性。技术性评估宝贝在作品中所展示的技能、技巧和方法，如绘画、手工、表演等。美观性评估宝贝作品的色彩搭配、构图、形状等视觉元素的和谐与美感。主题契合度评估宝贝作品与主题的相关性，以及宝贝对主题的理解和表达。作品成果展示标准

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