食品安全主题教育——主题班会课件.pptxVIP

食品安全知识宣传教育食品安全教育主题班会汇报人：某某同学

目录contents01不健康的食品食品安全教育主题班会02如何做到饮食安全03食品不安全的危害04食品安全的标准

01第一部分食品安全教育主题班会不健康的食品

油炸方便面是学生常吃的速食。面饼经过油炸，含有大量油脂，调料包中盐分和添加剂也较多。一包油炸方便面热量可达400-500千卡，盐分含量可能超过人体一天建议摄入量的一半。学生经常食用，易造成热量、盐分摄入过多，引发肥胖、高血压等健康问题，且营养单一不利于身体成长。

含糖饮料（汽水、果汁饮料）学校附近小摊贩售卖的烤肠，来源和制作卫生情况不明。这些烤肠可能使用劣质肉源，为改善口感和色泽，添加大量亚硝酸钠等添加剂。亚硝酸钠过量摄入会与人体胺类物质反应生成亚硝胺致癌物。学生食用后，不仅无法保证食品安全，还可能因有害物质危害身体健康。

受农药残留污染的蔬果在蔬果种植过程中，部分农户为防病虫害，可能过量使用农药。例如草莓，因其生长周期短、易遭虫害，部分种植者频繁喷洒农药。残留的农药若未清洗干净，被中小学生食用后，会在体内蓄积。农药中的有机磷等成分可能影响神经系统发育，干扰神经信号传递，长期摄入可能导致记忆力下降、注意力不集中，对正处于智力发育关键期的孩子危害显著。

含重金属污染的鱼类工业废水若未经有效处理排入江河湖海，水中重金属如汞、铅、镉等含量升高。像金枪鱼，处于食物链较高位置，易富集重金属汞。中小学生食用汞超标金枪鱼后，汞会损害神经系统，影响大脑正常发育，导致认知功能障碍、运动协调能力变差等问题，尤其对胎儿和儿童的神经系统发育可造成不可逆损伤。

02第二部分食品安全教育主题班会如何做到饮食安全

特别留意特殊人群孕妇、婴幼儿、老年人、免疫力低下者等特殊群体，饮食安全需重点关注。孕妇要远离生鱼片、未熟透的牛排等食物，防止感染寄生虫或病菌，影响胎儿发育；婴幼儿辅食应新鲜、单一添加，每次引入新食材观察2-3天，查看有无过敏反应；老年人消化功能较弱，食物应清淡、软烂，避免食用生冷、油腻、刺激性食物，呵护特殊人群饮食健康。

持续增强安全意识日常生活中，主动学习食品安全知识，订阅权威食品安全科普公众号，关注新闻媒体曝光的食品安全事件，了解常见食品安全隐患及应对方法。比如学习如何辨别染色馒头、注水肉，遇到食品安全问题，及时拨打12315等投诉举报电话，维护自身权益，同时向身边人宣传食品安全知识，提升全社会的饮食安全意识。

严格把控食材采购源头学校应与具备资质、信誉良好的食材供应商建立长期合作关系。供应商需定期提供食材的检验报告，证明其安全性。采购人员在挑选食材时，要严格把关。例如采购蔬菜，应选择新鲜、无黄叶和病虫害的；采购肉类，务必查看动物检疫合格证明，保证肉质新鲜、无变质。对于大米、食用油等主食和调料，也要确保来源正规、质量合格，从源头杜绝不安全食材流入校园。

规范食材储存与管理学校食堂需配备专门的食材储存仓库，根据食材特性分类存放。新鲜蔬菜、水果要存放在阴凉通风的地方，防止腐烂变质；肉类、禽类应冷冻保存，温度控制在-18℃以下，抑制细菌滋生。干货类食材需放置在干燥的货架上，避免受潮发霉。同时，建立完善的食材出入库登记制度，遵循先进先出原则，定期清理过期和变质食材，确保食材在储存过程中的质量安全。

03第三部分食品安全教育主题班会食品不安全的危害

引发行为问题垃圾食品的摄入与孩子的行为问题存在关联。高糖、高脂肪食物可能影响孩子大脑中神经递质的平衡，例如导致血清素、多巴胺等神经递质分泌异常。血清素不足可能使孩子情绪不稳定，出现烦躁、易怒、焦虑等症状；多巴胺失衡可能影响孩子的注意力和行为控制能力，导致多动、注意力不集中等行为问题，影响孩子在学校的学习和社交。

养成不良饮食习惯孩子一旦习惯垃圾食品的浓烈味道和便捷食用方式，就容易对健康食物失去兴趣，养成挑食、偏食的不良饮食习惯。这种不良习惯一旦形成，很难纠正，会持续影响孩子未来的饮食选择和营养摄入，增加成年后患上各种慢性疾病的风险，对孩子一生的健康产生深远的负面影响。

营养成分流失严重预制菜在加工过程中，经历清洗、切配、烹饪、包装等多道工序，这期间食材长时间暴露在空气中或经过高温处理，致使大量营养成分流失。以蔬菜类预制菜为例，新鲜蔬菜中的维生素C、B族维生素等在清洗、焯水环节易溶于水而损失，高温烹饪时部分抗氧化物质也会被破坏。长期食用预制菜，人体难以获取足够的各类营养素，可能导致营养不均衡，影响身体正常代谢和生理功能。

存在微生物污染风险预制菜从生产到销售需经过一定时间，若生产加工环境不达标，如车间卫生条件差、加工设备清洁不到位，容易滋生细菌、霉菌等微生物。即便经过杀菌处理，在后续储存、运输环节，若温度、湿度控制不当，微生物也可能再次繁殖。比如在常温