2025年餐饮服务食品安全管理人员业务培训试题A卷附答案.docx

2025年餐饮服务食品安全管理人员业务培训试题A卷附答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分。每题只有一个正确选项）

1.根据《食品安全法》及实施条例，餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验并留存供货者的相关证明文件。以下哪项不属于必须查验的内容？

A.食品生产许可证或食品经营许可证

B.食品出厂检验合格证或其他合格证明

C.供货者的健康证明

D.食用农产品的产地证明或购货凭证

答案：C

解析：《食品安全法》第53条规定，采购食品原料需查验供货者的许可证和食品合格证明文件；食用农产品需查验产地证明或购货凭证。供货者健康证明非必须查验内容（从业人员健康证明是餐饮单位自身需