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化学九年级下册

课题1化学与人体健康

教学目标

教学目标

1．了解人体的元素组成。

2．了解某些元素对人体健康的重要作用。

3．了解六类营养物质对人的生命活动的重要意义及合理膳食的重要性。

4．了解药物对保障人体健康的重要作用，合理用药。

教学重点

教学重点

1．部分元素对人体健康的影响。

2．合理膳食和合理用药的重要性。

教学难点

教学难点

正确认识人体中的元素对健康的影响，树立健康的生活理念。

教学过程

教学过程

新课导入

【教师活动】讨论：图中这些食物你都吃过吗？想一想，人体从环境中摄取了哪些物质？其中含有哪些元素呢？

【学生活动】结合生活经验和生物学课程中学到的知识，讨论交流并回答问题。

【设计意图】从学生的生活经验出发，通过常见的食物，引入新课，引发学生的求知欲望。

新知探究

一、人体中的元素

【教师活动】观察图示，已知人体内水的质量分数为60%~70%，人体内水以外的部分，含量最高的元素是什么？

【学生活动】碳元素。

【教师活动】所有的生命都起源于自然，并通过新陈代谢与环境进行着物质和能量交换，因此人体中的元素在自然界都能找到。在人体中含量超过0.01%的氧、碳、氢、氮等11种元素，其质量占人体质量的99%以上，称为常量元素。还有一些元素的含量在0.01%以下，如铁、锌、氟、碘等，它们也是维持人体正常生命活动所必需的，称为微量元素。

【学生活动】认真听讲，完成“学习任务一”中的内容。

【设计意图】通过人体中元素含量的柱状图，形象地展现了人体中各种元素含量的差别，介绍常量元素和微量元素的概念。

【教师活动】人体中的元素都是以什么形式存在的呢？

【学生活动】认真阅读教材第95页，回答问题。

【教师活动】人体中的氧、碳、氢、氮元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在，其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。

像蛋白质、脂肪、糖类、核酸这类物质属于有机化合物，那么今天我们又要学习一种新的物质分类的方法：有机化合物和无机化合物。

讲解：有机化合物简称有机物，通常指含碳元素的化合物，如甲烷、乙醇、蔗糖、蛋白质等。无机化合物指不含碳元素的化合物，以及CO、CO2、H2CO3和碳酸盐等。需要注意的是，CO、CO2、H2CO3和碳酸盐、碳酸氢盐等虽然也含有碳元素，但它们具有无机化合物的特点，属于无机化合物。

【学生活动】完成“学习任务二”中的内容。

【教师活动】人体中的元素都有哪些作用呢？

【学生活动】阅读教材第95页相关内容，回答问题。

【教师活动】总结：人体中的元素有些是构成人体组织的重要成分，有些能够调节人体的新陈代谢，为维持生命活动的正常进行，保障人体健康发挥着重要作用。

人体中的元素通过新陈代谢保持含量相对稳定。人体必需的元素摄入不足或摄入过量均不利于健康。了解一些元素对人体健康的影响是非常重要的。

有一位小朋友说：“我都七岁了，可比其他小朋友都矮。”这位小朋友出现这种情况可能的原因是什么？他需要补充什么元素？其作用有哪些？

【学生活动】结合生活经验思考并回答：这个小朋友缺钙。

【教师活动】肯定学生的回答，并介绍钙元素对人体健康的影响：钙是人体骨骼和牙齿的重要成分。幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松和骨折。

【学生活动】完成“学习任务三”中1的内容。

【教师活动】观察图中某运动饮料包装上的营养成分表和配料，讨论为什么运动员在剧烈运动之后，常会饮用一些运动饮料。

【学生活动】补充钾、钠等无机盐和水分。

【教师活动】提问：钾和钠元素对人体健康有什么影响呢？

【学生活动】阅读教材第95页表格中内容，回答问题。

【教师活动】展示表格，总结答案。

【学生活动】完成“学习任务三”中2的内容。

【设计意图】重点介绍了钙、钠、钾等常量元素，认识化学在人类营养保健方面的重大贡献。

【教师活动】除了常量元素，不少微量元素也是人体必需的。微量元素虽然在人体中的含量很低，但是对人体健康的影响是很大的。

我们再来看一下，人体内一些必需微量元素对人体健康的影响。

【学生活动】结合教材中几种必需微量元素对人体健康的影响，完成“学习任务三”中3的内容。

【教师活动】思考：观察图中所示的几种食品，它们有哪些共同之处呢？

【学生活动】都添加了一些人体所需的元素。

【教师活动】我们应该尽量通过食物补充缺乏的元素，也可以有针对性地通过食品添加剂或保健品补充，但不能过多，过量也会影响身体健康。

【设计意图】简要介绍了铁、氟、碘等微量元素对人体健康的影响，并强调必需微量元素有一个合理摄入量的问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。

【教师活动】除了上述必需元素外，还有一些有害元素，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等，讲述三种元素对人体健康的危害