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中国饮食文化——葡萄酒、啤酒主讲人：谢建宏
2（一）葡萄酒的分类按加工方法可分为:酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒、静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒和蒸馏葡萄酒
按糖分含量分为:干葡萄酒（糖分含量小于0.5%，口感无甜味）、半干葡萄酒（糖分含量为0.5%～1.2%，有极微弱甜味）、半甜葡萄酒（糖分含量为1.2%～5%，口感较甜）和甜葡萄酒（糖分含量大于5%，口感很甜）
按色泽分为:红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和白葡萄酒
（二）国家名酒被评为国家名酒的葡萄酒有山东烟台产的红葡萄酒、金奖白兰地、味美思等9种。此外，通化葡萄酒也较著名
（三）啤酒啤酒是用大麦芽和啤酒花为主要
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