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旅游文化习题库与参考答案 .pdf

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    旅游文化习题库与参考答案

    一、单选题（共54题，每题1分，共54分）

    1.在北方很有影，流传甚广，是北方菜的基础和代表的是

    （）

    A、京菜

    B、豫菜

    C、秦菜

    D、鲁菜

    正确答案：D

    2.用料广博，菜肴新颖，并随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清

    淡，冬春偏重浓郁，具有清鲜、嫩滑、脆爽的特点。（）

    A、苏菜

    B、粤菜

    C、闽菜

    D、川菜

    正确答案：B

    3.统一了文字，统一了度量衡和货币。（）

    A、楚庄王

    B、唐

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