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武汉商学院WUHANBUSINESSUNIVERSITY《食品感官分析》食品科技学院张韵2022年2月
食品感官研究的对象食品感官研究:1.人们喜欢什么?2.食物那些特性招人喜爱?那么食物的偏好,既受到纯粹的生理因素影响(能量)
食品感官研究的对象食品感官研究:1.人们喜欢什么?2.食物那些特性招人喜爱?那么食物的偏好,既受到纯粹的生理因素影响(能量)还受到纯粹的心理因素影响(认知和社会文化)
食品感官研究的对象食品感官研究:1.人们喜欢什么?2.食物那些特性招人喜爱?那么食物的偏好,既受到纯粹的生理因素影响(能量)还受到纯粹的心理因素影响(认知和社会文化)又受到半
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