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蓝工坊新人酒水知

识培训

汇报人：XX

目录

01酒水基础知识

02酒水品牌与文化

03酒水销售技巧

04酒水行业法规

05酒水品鉴与服务

06酒水市场趋势分析

01

酒水基础知识

酒的分类02按原料分粮食酒果酒等

类

01按工艺分发酵酒蒸馏酒等

类

酒的酿造过程

发酵制酒蒸馏提纯陈酿勾兑

010203

糖加酵母发酵成酒发酵酒蒸馏得蒸馏酒陈放老熟，勾兑调味

酒的品鉴要点

观察色泽形态闻香品味口感

色泽透明无杂，形态挂杯明显香气和谐持久，口感醇厚回味

长

02

酒水品牌与文化

主要酒类品牌介

绍

茅台五粮液国窖1573

酱香白酒代表，口感醇浓香型白酒，五种粮食泸州老窖高端品牌，无

厚，享有盛誉。酿造，口感丰富。色透明，窖香幽雅。

酒文化的历史沿革

史前至夏朝商周到近代现代发展

史前谷物发酵，夏朝仪狄酿酒。商周酒器繁荣，近代引入西方现代酒文化多元化，注重品质

技术。与文化融合。

酒与饮食文化的结合

01

佐餐搭配

介绍不同酒水与各类菜肴的搭配原则，提升餐桌文

化体验。

02

地域特色

探讨各地饮食文化中酒水的独特地位，理解酒水与

地域文化的紧密联系。

03

酒水销售技巧

推荐销售话术

强调品质口感突出优惠活动

这款酒水口感醇厚，回味悠长，是品味生现在购买享受限时优惠，机会难得，千万