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初一生物人体的营养均衡膳食试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列食物中富含蛋白质的是（）

A.米饭B.鸡蛋C.苹果D.花生油

2.人体缺乏维生素C会患（）

A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病

3.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）

A.水B.无机盐C.维生素D.糖类

4.消化道中消化和吸收的主要场所是（）

A.胃B.小肠C.大肠D.口腔

5.牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

6.下列食物中，含脂肪较丰富的是（）

A.谷类B.瘦肉C.蔬菜D.植物油

7.人体最大的消化腺是（）

A.唾液腺B.胃腺C.肝脏D.胰腺

8.为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多补充含钙、磷多的食物，还应补充（）

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

9.淀粉在口腔中被分解成的物质是（）

A.葡萄糖B.麦芽糖C.氨基酸D.甘油

10.下列饮食习惯中，合理的是（）

A.经常不吃早餐B.用饮料代替饮用水

C.只吃蔬菜，不吃肉类D.一日三餐，按时进餐

答案：1.B2.C3.D4.B5.C6.D7.C8.D9.B10.D

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.下列属于人体必需的微量元素的是（）

A.铁B.锌C.钙D.碘

2.下列哪些食物中含有丰富的维生素（）

A.胡萝卜B.橙子C.牛奶D.菠菜

3.下列关于合理营养的说法正确的是（）

A.食物多样，谷类为主B.多吃蔬菜水果和薯类

C.常吃奶类、豆类或其制品D.吃清淡少盐的膳食

4.下列属于消化系统的器官有（）

A.口腔B.胃C.心脏D.小肠

5.能消化蛋白质的消化液有（）

A.唾液B.胃液C.肠液D.胰液

6.下列关于维生素作用的叙述，正确的是（）

A.维生素A能预防夜盲症B.维生素B1能预防脚气病

C.维生素C能增强抵抗力D.维生素D能促进钙的吸收

7.下列食物中，适合作为早餐的有（）

A.面包B.鸡蛋C.油条D.豆浆

8.下列有关均衡膳食的描述，正确的是（）

A.各种营养物质的比例合适B.食物种类要丰富

C.以肉类为主D.与身体需要保持平衡

9.人体需要的营养物质包括（）

A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水和无机盐

10.下列做法有利于健康饮食的是（）

A.少吃油炸食品B.不挑食、不偏食

C.多吃腌制食品D.适量摄入膳食纤维

答案：1.ABD2.ABD3.ABCD4.ABD5.BCD6.ABCD7.ABD8.ABD9.ABCD10.ABD

三、判断题（每题2分，共20分）

1.人体生命活动所需要的能量主要由脂肪提供。（）

2.维生素对人体的各项生命活动具有重要作用，所以人体需要大量的维生素。（）

3.胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用。（）

4.消化道中只有胃能吸收营养物质。（）

5.牙龈出血是因为缺乏维生素D。（）

6.一日三餐中，午餐的能量应占40%。（）

7.只要多吃富含营养的食物，就可以不生病。（）

8.水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开水。（）

9.食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子有机物，必须先分解成小分子的有机物才能被吸收。（）

10.绿色食品就是指颜色为绿色的食品。（）

答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.√7.×8.√9.√10.×

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述合理营养的含义。

答案：合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。

2.说出三种富含维生素的食物。

答案：橙子，富含维生素C；胡萝卜，含维生素A等；菠菜，有多种维生素如维生素K等。

3.小肠作为消化和吸收主要场所的原因是什么？

答案：小肠长，内表面积大；有多种消化液；小肠绒毛壁薄，仅由