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2025年营养零食测试题及答案

1.以下哪种坚果富含健康的单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平？

A.腰果

B.杏仁

C.花生

D.夏威夷果

答案：B。杏仁富含单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。腰果、花生和夏威夷果也含有一定量的不饱和脂肪酸，但杏仁在这方面表现更突出。

2.水果干在制作过程中，哪种营养素损失相对较少？

A.维生素C

B.膳食纤维

C.维生素B族

D.矿物质

答案：B。水果干在制作过程中，经过干燥处理，维生素C和维生素B族等水溶性维生素会有较大损失。而矿物质在干燥过程中相对稳定，但可能会有少量因加工过程的流失。膳食纤

该用户很懒，什么也没介绍

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