DB1303T 154-2003 龙女杏仁DB1303T 154-2003 龙女杏仁.docxVIP

B66

DB1303

河北省秦皇岛市地方标准

DB1303/T154—2003

龙女杏仁

2003-09-02发布2003-10-01实施

秦皇岛市质量技术监督局发布

I

DB1303/T154—2003

前言

本标准自2003年月日开始实施。

本标准由青龙满族自治县质量技术监督局提出。本标准由青龙满族自治县林业局起草。

主要起草人：杨丽华李春洲朱友

1

DB1303/T154-2003

龙女杏仁

1范围

本标准规定了龙女杏仁品质指标、试验方法、检验规则和标志、包装贮存、运输的基本要求。本标准适用于产自青龙满族自治县境内用于收购和商品流通的苦杏仁。

2规范性引用文件

下列文作中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB5009.3-85

食品中水分的测定方法

GB5009.4-85

食品中灰分的测定方法

GB5009.5-85

食品蛋白质的测定方法

GB5009.6-85

食品中脂肪的测定方法

GB5009.7-85

食品中还原糖的测定方法

GB5009.9-85

食品淀粉的测定方法

GB5009.14-1996

食品中锌的测定方法

GB/T6436-1992

饲料中钙的测定方法

GB/T13885-1992

饲料中铁、铜、锰、锌、镁的测定方法

GB/T6437-1992

饲料中总磷的测定方法、光度法

GBn54食品中放射性物质限制量标准。GB2762食品中汞允许量标准。

GB2763粮食、蔬茶等食品中六六六、滴滴涕残留量标准。GB7718食品标签通用标准。

3产地要求

“龙女”杏仁产地应为青龙满族自治县境内

4品质指标

4.1感观指标应符合表1规定

2

DB1303/T154—2003

表1龙女杏仁感观指标要求

项目

指标要求

形态与组织

形体如“必脏”形，无畸形。杏仁成熟饱满，无皱褶，组织细腻

色泽

外观应具有龙女杏仁成熟后固有的黄色、黄褐色夹棕黄色条纹，仁肉乳白色、色泽均匀

口感

味苦，醇香脆嫩，回味暄柔。

4.2理化指标应符合表2规定

表2龙女杏(仁理化指标要求

项目

指标要求

水份%

≤13

总糖份%

5.00-6.50

淀粉%

3.00-5.00

蛋白质%

24.00-26.50

粗脂肪%

35.00-38.00

灰分%

2.00-3.00

磷%

2.50-4.00

镁%

0.15-0.25

锌%

0.0030-0.0040

铁%

0.0030-0.0040

钙%

0.15-0.20

农药残毒

无

4.3卫生指标

4.3.1农药残毒应符合GB2763规定。

4.3.2汞含量应符合GB2762规定。

4.4等级划分指标应符合表3规定

3

DB1303/T154—2003

表3龙女杏仁等级划分

项目

一级

二级

三级

千粒重，g

≥500

400-500

300-400

破碎率，%

≤3

≤10

≤15

不熟率，%

≤1

≤2

≤5

异种率，%

不允许存在

杂质，%

0

1以下

2以下

虫蛀，%

不允许存在

霉坏，%

不允许存在

5试验方法

5.1水分检验按GB50093-85规定执行

5.2灰分检验按GB5009.4-85规定执行

5.3蛋白质检验按GB5009.5-85规定执行

5.4脂肪检验按GB5009.6-85规定执行

5.5淀粉检验按GB5009.7-85规定执行

5.6总糖检验按GB5009.9-85规定执行

5.7锌检验按GB5009.14-1996规定执行

5.8钙检验按GB/T6436-1992规定执行

5.9镁检验按GB/T13885-1992规定执行

5.10铁检验按GB/T13885-1992规定执行

5.11磷检验按GB/T6437-1992规定执行

6检验规则

6.1批次

同等级、同一批交货的杏仁作为一个检验批次。