2025年餐厅年度工作计划与餐厅感恩节活动方案.docVIP

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餐厅年度工作计划与餐厅感恩节活动方案汇编

餐厅年度工作计划

时间飞逝，眨眼间XX年就结束了，新一年已经到来。回首过去一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理企业再次给我一种充斥自我挑战和魅力前景合作机会，这对我来说是一种很好工作平台，能带出一批高技术、高素质厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力工作，拿出好效益，才能回报企业领导对我信任。

我是从**来到企业，到目前为止已经**久了。在这段时间内，我对菜品做了一次全面调整，在企业大力管理培训和大家共同努力下，营运部支持下，完毕了企业下达在年前完毕既有菜品规范化，统一化任务!为此感谢门店各位同事配合。下面就把我对明年即将开展工作思绪和安排分两部分做一种扼要概述：

一有关门店和企业

1、配合企业全年计划，为明年迎接我们旺季，在XX年2月底做好xx上市所有准备工作，培训好厨师团体。

2、对每家门店厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按企业规定原则提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对我们厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节新奇菜品，菜品设计开发，是我们厨师`及企业适应市场需求，保持旺盛竞争力本钱，菜品创新是餐饮业永恒主题，做到真正“会聚随心”，不时开发新品去适应市场需求，为企业发明更大发展空间和利润。

4，每月对各门店和中央厨房菜品质量检查不低于12次，并每周向企业领导汇报检查工作状况

5，积极搜集各门店基层理解到对菜品意见和信息，做出及时对应调整

6，xx下市前准备好XX年保留下来特色菜品上市工作，并根据流行趋势增长对应新品种。

二有关xx店

xx店在暂停营业六个月后于三月十八日将以全新面貌重新开业，鉴于xx路特殊状况，根据企业领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxx--三大块为主，辅以其他门店销量很好原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们老顾客，厨房作为整家餐厅关键部门，现将整个计划做下安排

1，通过对某些和xx路店地理位置，周围重要消费群体，根据营运部领导给出大体方针，结合我们实际状况，在一月中旬将完毕整个菜单构成，包括午市套餐搭配，届时候上报企业领导审核!

2，在2月底进行厨房人员组建，本着节省人员成本角度，厨房人员将由外聘重要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员构成!外聘人员工资尽量做到和企业既有厨房a级员工一致

3，菜单确定后，完毕菜单所有菜品原则化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统菜品知识培训!

餐厅感恩节活动方案

感恩节是美国人“春节”，在每年11月份第4个星期四XX年11月27日)，美国举国上下都要举行隆重欢庆活动，而在全家团聚感恩节之夜，上至总统下至平民，所有美国家庭都会在一起享用最为丰盛感恩节晚宴。

感恩节晚宴作为感恩节活动重头戏，我们餐饮酒店更应当结合广大消费者消费需求，筹划并举行独具美式风情感恩节活动。那么，我们餐饮酒店应当怎样筹划感恩节活动，怎样安排感恩节活动才能凸显“感恩”节日活动主题呢?下面，我们就来一同分享如下某西餐厅感恩节活动方案。

一、感恩节活动主题

“倾情答谢新老顾客，xx西餐厅感恩月优惠活动大酬宾”

二、感恩节活动时间

20xx年11月1日至20xx年11月30日

三、感恩节活动地点

xx西餐厅

四、感恩节活动内容

1、感恩节“感恩月优惠”促销活动

xx西餐厅为了答谢广大新老顾客对本店支持，特将11月定为xx西餐厅感恩月，并推出如下菜品优惠活动：

1)在本月(11月)每天(1日至30日)中午11：00至13：00推出100元左右商务餐，各类西式炒饭及沙拉奉送，营养搭配合理，美味可口。同步大厅将每天推出4到5款特价菜成本销售。

2)为了将感恩节节日气氛做到浓厚，xx西餐厅对生日聚会与结婚纪念日等特殊意义日子进行了精心设计，过生日者将可以参与现场制作生日蛋糕并获赠此款蛋糕，乐手演奏及烛光晚餐、鲜花等都可以提前预定，让您用餐充斥浪漫与惊喜!

3)在感恩节当日(11月25日)推出特价感恩节晚宴套餐，在当晚7时至10时30分

每位人民币588元包括一杯博若莱酒或气泡苹果酒(美国人凭护照可享有8折优惠)。

2、感恩节当日游戏活动

1)蔓越桔竞赛，

蔓越桔竞赛是把一种装有蔓越桔大碗放在地上，4-10名竞赛者围坐在周围，每人发给针线一份。比赛一开始，参与者先穿针线，然后把蔓越桔一种个串起来，3分钟一到;谁串得最长，谁就得奖。至于串得最慢人，将会收到一种尤其最差奖。

2)玉米游戏

游戏时，把五个玉米藏在餐厅某个地方，由大家分头去找，找到玉米五个人参与比赛，其他人在一旁观看。比赛开始，五个人就迅速把玉米粒剥在一种碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参与比赛人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最靠近奖给一大包玉米花。

3)南瓜赛跑

比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是绝