《紫薯发酵饮品》.pdfVIP

ICS67.160.20

CCSX51

团体标准

T/ZJBXXX—2025

紫薯发酵饮料

Purplesweetpotatofermentedbeverage

（征求意见稿）

XX-XX-XX发布XX-XX-XX实施

湛江市标准化协会发布

T/ZJBXXX—2025

I

T/ZJBXXX—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广东海洋大学提出。

本文件由湛江市标准化协会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

II

T/ZJBXXX—2025

紫薯发酵饮品

1范围

本文件确立了紫薯发酵饮品的术语和定义，规定了紫薯发酵饮品的原辅料、感官、理化指标、微生

物、益生菌活菌数、净含量、生产卫生等要求，描述了对应的试验方法，给出了检验规则，同时对标签、

标志、包装、运输、贮存作出了规定。

本文件适用于以紫薯为主要原料，水、低聚异麦芽糖等为辅料，经发酵等主要工艺制成的产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.25食品安全国家标准食品微生物学检验酒类、饮料、冷冻饮品采样和检

样处理

GB4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验

GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7101食品安全国家标准饮料

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10789饮料通则

GB/T12143饮料通用分析方法

GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范

GB/T23528.4低聚糖质量要求第4部分：低聚异麦芽糖

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB31639食品安全国家标准食品加工用菌种制剂

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则