T∕CNHC 15-2025 昌宁普洱茶冲泡与品鉴方法.pdfVIP

ICS67.140.10

CCSX55

团体标准

T/CNHC15—2025

昌宁普洱茶冲泡与品鉴方法

BrewingandTastingMethodsofChangningPuerTea

2025—08—18发布2025—11—18实施

昌宁红茶产业发展协会发布

T/CNHC15—2025

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由西南大学提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：西南大学、昌宁县茶叶产业发展中心、西部（重庆）科学城种质创制大科学中心、

昌宁县勐统镇农业综合服务中心。

本文件主要起草人：曾亮、罗理勇、王洪斌、鲁绍荣、夏雪、翁德富、柳岩、罗惟、蒋洁琳、岳荣

博森、吴小琴、何江。

m

o

c

w.

x

f

z

b

w.

w

w

T/CNHC15—2025

昌宁普洱茶冲泡与品鉴方法

1范围

本标准规定了昌宁普洱茶冲泡与品鉴的术语与定义、环境要求、冲泡的流程和品鉴方法。

本文件适用于昌宁普洱茶的冲泡和品鉴。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

m

仅该日期对应的版本适应于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。o

GB4806.4陶瓷制品c

GB17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求

GB19298食品安全国家标准包装饮用水.

GB/T22111地理标志产品普洱茶

LY/T1924木制茶具w

3术语与定义x

f

下列术语和定义适用于本文件。z

3.1汤色soupcolorb

茶叶冲泡后沥出茶汤所呈现的色泽，如红亮、红明、橙红、橙黄、黄绿、绿亮等。

.

3.2香气aromaw

通过干茶、杯盖、茶汤