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餐厅消防安全制度演讲者：
-2目录CONTENTS餐厅及后厨消防管理1应急救援及消防演习3库房消防管理2消防安全检查与监督5消防安全宣传与教育4火灾事故处理与报告6
餐厅及后厨消防管理
餐厅及后厨消防管理01责任分工：全体员工须熟悉工作场所及重点消防部位，定期检查并上报异常情况至餐厅经理04器材管理：消防设备由专人保管，定期检查维护，保持清洁；厨房区域禁止吸烟并设置醒目禁烟标志02隐患检查：客人离场后需全面检查烟头、火源等隐患，发现火险立即报告05设备操作：规范使用煤气及电器设备，禁止带故障运行03消防技能：所有人员须掌握消防器材性能及使用方法，具备扑救初起火灾能力06收尾检查：每日清理通风排
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