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摘要
水蜜桃为呼吸跃变型果实，采收时适逢高温，极易后熟软化，在电商物流过程中
因包装方式不当导致果实磕碰损伤，甚至霉烂，耗损率达30%以上。目前关于水蜜桃
电商物流动态保鲜技术鲜少有人关注，且缺乏系统性研究。为减轻水蜜桃在电商运输
过程中受到的机械损伤，维持果实新鲜品质并延长货架期，本文以“华玉”和“深州晚
巨蜜”品种水蜜桃为试材，系统地探究了采收成熟度、活性包装、缓冲材料及包装量
等对水蜜桃电商物流品质的影响；同时为了缓解产区集中供货压力及满足不同客户需
要，延长产区的供货时间，研究了不同贮
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