水蜜桃发育与采后：果皮色素、芳香物质动态及蛋白组学解析.docx

水蜜桃发育与采后：果皮色素、芳香物质动态及蛋白组学解析

一、引言

1.1研究背景与意义

水蜜桃（Prunuspersicavar.nectarina）作为一种广受欢迎的水果，在全球水果市场中占据着重要地位。中国作为水蜜桃的原产国和最大生产国，其种植历史悠久，品种资源丰富。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，近年来全球水蜜桃的产量持续增长，中国的水蜜桃产量在世界总产量中占比超过[X]%，不仅满足了国内市场的需求，还在国际市场上具有一定的竞争力。水蜜桃产业的发展对于促进农业增效、农民增收以及农村经济发展具有重要意义。

果实品质是影响水蜜桃市场竞争力和经济效益的关键因素。消费者对于水