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茶行试题带答案

姓名：__________班级：__________成绩：__________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.茶叶按照加工方式可分为（）

A.红茶、绿茶、白茶

B.不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶

C.春茶、夏茶、秋茶

D.散茶、紧压茶

答案：B

2.以下哪种茶叶属于不发酵茶（）

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

答案：B

3.茶叶的储存要求一般是（）

A.高温、干燥、通风

B.低温、潮湿、密封

C.低温、干燥、密封

D.高温、潮湿、通风

答案：C

4.泡茶时，水温对茶叶的影响主要体现在（）

A.茶叶的颜色

B.茶叶的香气

C.茶叶的口感

D.以上都是

答案：D

5.以下哪种茶具适合冲泡绿茶（）

A.紫砂壶

B.盖碗

C.玻璃杯

D.瓷壶

答案：C

6.茶行员工在向顾客介绍茶叶时，首先要了解顾客的（）

A.购买能力

B.喜好口味

C.年龄

D.职业

答案：B

7.茶叶的等级划分主要依据（）

A.茶叶的产地

B.茶叶的采摘时间

C.茶叶的品质

D.茶叶的价格

答案：C

8.以下哪种茶叶具有独特的花果香（）

A.铁观音

B.龙井

C.普洱

D.祁门红茶

答案：A

9.茶行举办品茶活动，主要目的是（）

A.推销茶叶

B.让顾客了解茶叶知识

C.增加人气

D.以上都是

答案：D

10.当顾客对茶叶价格提出异议时，茶行员工应该（）

A.强调茶叶的品质

B.降低价格

C.不理会顾客

D.与顾客争论

答案：A

11.茶叶的保健功效不包括（）

A.提神醒脑

B.减肥瘦身

C.治疗疾病

D.抗氧化

答案：C

12.以下哪种茶叶适合冬季饮用（）

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

答案：C

13.茶行员工在整理货架时，要注意（）

A.茶叶的摆放整齐

B.先进先出

C.防潮防虫

D.以上都是

答案：D

14.茶叶的香气主要来源于（）

A.茶叶本身的成分

B.加工过程

C.储存环境

D.以上都是

答案：D

15.以下哪种茶叶属于紧压茶（）

A.碧螺春

B.茯砖茶

C.毛峰

D.金骏眉

答案：B

16.泡茶时，投茶量一般根据（）来确定。

A.茶具大小

B.个人口味

C.茶叶品种

D.以上都是

答案：D

17.茶行员工在接待顾客时，要保持（）

A.热情礼貌

B.冷漠

C.不耐烦

D.随意

答案：A

18.以下哪种茶叶的汤色呈金黄色（）

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黄茶

答案：D

19.茶叶的采摘标准不包括（）

A.芽叶的大小

B.芽叶的嫩度

C.芽叶的颜色

D.芽叶的数量

答案：D

20.茶行在促销活动中，不可以采用的方式是（）

A.打折

B.赠送礼品

C.虚假宣传

D.满减

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.茶叶的主要成分包括（）

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.氨基酸

D.维生素

答案：ABCD

2.常见的茶叶包装材料有（）

A.塑料袋

B.铝箔袋

C.铁罐

D.陶瓷罐

答案：ABCD

3.泡茶用水的选择要点有（）

A.水质清澈

B.无异味

C.硬度适中

D.水温合适

答案：ABCD

4.茶行员工需要具备的专业知识包括（）

A.茶叶知识

B.茶具知识

C.茶文化知识

D.销售技巧

答案：ABCD

5.茶叶的保存方法有（）

A.低温保存

B.密封保存

C.避光保存

D.防潮保存

答案：ABCD

6.以下属于绿茶品种的有（）

A.龙井

B.碧螺春

C.毛峰

D.瓜片

答案：ABCD

7.茶行可以通过哪些渠道进行宣传推广（）

A.社交媒体

B.线下活动

C.广告宣传

D.口碑传播

答案：ABCD

8.品茶时可以从哪些方面来评价茶叶（）

A.外形

B.香气

C.汤色

D.滋味

答案：ABCD

9.茶叶的产地对茶叶品质的影响体现在（）

A.气候

B.土壤

C.海拔

D.光照

答案：ABCD

10.茶行在售后服务方面应做到（）

A.及时处理顾客投诉

B.定期回访顾客

C.提供茶叶保存建议

D.解答顾客关于茶叶的疑问

答案：ABCD

三、判断题（每题1分，共10分）

1.所有茶叶都适合用沸水冲泡。（）

答案：×

2.茶叶的价格越高，品质就一定越好。（）

答案：×

3.茶行员工不需要了解茶文化知识。（）

答案：×

4.茶叶储存时可以和其他物品混放。（）

答案：×

5.不同品种的茶叶可以用相同的茶具冲泡。（）