饮品咖啡冻可可芭蕾标准化制作教程与配方详解.docx

饮品咖啡冻可可芭蕾标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

咖啡冻可可芭蕾

产品简介

这款咖啡冻可可芭蕾以浓郁的黑可可液为基底，搭配Q弹的咖啡冻，融合淡奶油的丝滑口感，入口先有可可的醇厚香甜，后有咖啡冻的微苦回甘，尾调带着奶油的绵密，层次丰富且口感平衡；其灵感来源于“苦甜交织”的风味需求，将咖啡的微苦与可可的香甜结合，搭配软弹冻体，打造适合秋冬饮用的暖饮（或夏季冰饮），满足大众对复合口感饮品的喜爱。

2.配方与原料清单

咖啡冻原料（提前12小时制作，冷藏定型）

速溶黑咖啡粉（阿拉比卡豆研磨，苦味适中）：8克（确保咖啡风味纯正，无杂味）

纯净水（溶解咖啡粉用）：1