饮品奶霜葡萄标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品奶霜葡萄标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

奶霜葡萄

产品简介

奶霜葡萄以新鲜巨峰葡萄的清甜果香为基底，搭配绵密咸香的奶霜顶，入口先享奶霜的丝滑咸香，后品葡萄的鲜嫩果肉与清爽汁水，甜咸平衡且层次丰富，灵感源自“水果茶饮+咸奶霜”的创新融合，冰饮能凸显葡萄的鲜活感，热饮需控制温度避免奶霜融化，适合夏季解暑或日常休闲饮用。

2.配方与原料清单

新鲜巨峰葡萄（成熟度8-9成，果皮紫黑、果肉饱满无破损）：200克（去皮去籽后取果肉约150克，确保果香浓郁无涩味）

淡奶油（制作奶霜用，脂肪含量35%以上，冷藏保存）：60毫升（保证奶霜绵密不塌陷，无淡奶

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