茶艺师（高级）从业资格人员培训高级茶艺服务技能试题及答案.docxVIP

茶艺师（高级）从业资格人员培训高级茶艺服务技能

试题及答案

1.高级茶艺服务中，展示茶具时，应按照（）的顺序进行。

A.从左到右

B.从右到左

C.从上到下

D.随意摆放

答案：C

2.冲泡高级绿茶时，水温一般控制在（）。

A.70-80℃

B.80-90℃

C.90-100℃

D.50-60℃

答案：A

3.品饮乌龙茶时，一般用（）的方式闻香。

A.直接闻

B.热闻

C.冷闻

D.三闻

答案：D

4.高级茶艺服务中，为客人介绍茶品时，不包括以下哪项内容（）。

A.茶叶产地

B.茶叶价格

C.茶叶特点

D.冲泡方法

答案：B

5.以下哪种茶叶属于半发酵茶（）。

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

答案：C

6.茶艺表演中，注水时水流的粗细应根据（）来调整。

A.茶叶种类

B.茶具大小

C.表演风格

D.客人喜好

答案：A

7.高级茶艺服务中，布置茶席时，插花的高度一般以（）为宜。

A.高于客人视线

B.与客人视线平齐

C.低于客人视线

D.随意高度

答案：C

8.品饮红茶时，汤色一般要求（）。

A.清澈明亮

B.红浓明亮

C.黄绿明亮

D.橙黄明亮

答案：B

9.茶艺师在泡茶过程中，以下哪种动作是不规范的（）。

A.用手直接抓取茶叶

B.保持手部清洁

C.动作轻柔流畅

D.注意茶叶用量

答案：A

10.高级茶艺服务中，为客人续水时，应（）。

A.直接续满

B.观察客人杯子剩余水量，适量续水

C.等客人喝完再续

D.看心情续水

答案：B

11.以下哪种茶具适合冲泡白茶（）。

A.紫砂壶

B.盖碗

C.玻璃杯

D.瓷壶

答案：C

12.茶艺表演中，温杯的目的不包括（）。

A.清洁茶具

B.提高茶具温度

C.去除茶具异味

D.展示茶艺师手部动作

答案：D

13.高级茶艺服务中，介绍茶的历史文化时，应（）。

A.简单提及

B.详细生动讲解

C.随意说说

D.只讲有趣的部分

答案：B

14.品饮黄茶时，口感特点一般是（）。

A.醇厚回甘

B.鲜爽甘甜

C.甜醇鲜爽

D.浓醇爽口

答案：C

15.茶艺师在冲泡茶叶时，水的冲击力应（）。

A.越大越好

B.适中

C.越小越好

D.随意

答案：B

16.高级茶艺服务中，为客人准备茶点时，应注意（）。

A.种类丰富

B.与茶品搭配

C.数量越多越好

D.随意摆放

答案：B

17.以下哪种茶叶不属于再加工茶（）。

A.花茶

B.紧压茶

C.袋泡茶

D.绿茶

答案：D

18.茶艺表演中，奉茶时应（）。

A.从客人左侧奉茶

B.从客人右侧奉茶

C.随意奉茶

D.让客人自己拿

答案：A

19.高级茶艺服务中，与客人交流时，以下哪种话题不合适（）。

A.茶的知识

B.客人的工作

C.其他客人的隐私

D.当地茶文化

答案：C

20.品饮黑茶时，一般采用（）的方式。

A.清饮

B.调饮

C.煮饮

D.闷泡

答案：C

1.高级茶艺服务的特点包括（）。

A.专业性强

B.注重文化内涵

C.个性化服务

D.操作简单

答案：ABC

2.以下哪些茶叶属于中国十大名茶（）。

A.西湖龙井

B.碧螺春

C.铁观音

D.普洱茶

答案：ABC

3.茶艺表演中常用的手法有（）。

A.摇香

B.温杯洁具

C.凤凰三点头

D.韩信点兵

答案：ABCD

4.高级茶艺服务中，茶席布置应考虑的因素有（）。

A.主题风格

B.茶具搭配

C.插花艺术

D.空间布局

答案：ABCD

5.品饮乌龙茶时，可从（）方面感受其韵味。

A.香气

B.汤色

C.滋味

D.叶底

答案：ABCD

6.高级茶艺服务中，介绍茶品的产地时，应包括（）。

A.地理位置

B.气候条件

C.土壤环境

D.人文历史

答案：ABCD

7.以下哪些是冲泡红茶的要点（）。

A.水温较高

B.出汤较快

C.可闷泡

D.用沸水冲泡

答案：AB

8.茶艺师在服务过程中应具备的素养有（）。

A.良好的形象气质

B.专业的知识技能

C.热情周到的服务态度

D.随机应变的能力

答案：ABCD

9.高级茶艺服务中，选择茶点时应遵循的原则有（）。

A.与茶性搭配

B.口感适宜

C.品种多样

D.方便食用

答案：ABCD

10.以下哪些属于黑茶的品种（）。

A.六堡茶

B.茯砖茶

C.青砖茶

D.安茶

答案：ABCD

1.高级茶艺服务只是为了展示茶艺技巧，不需要关注客人需求。（）

答案：×

2.冲泡不同茶叶时，水温要