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专题八有机化学基础考向四生物大分子合成高分子
考点切片考点1生物大分子1.（2025河北沧州检测）莜麦是张家口坝上的主要粮食作物，莜面的营养成分是其他面粉营养成分的7倍以上。下列关于蛋白质、油脂、淀粉的说法错误的是()CA.蛋白质、淀粉属于天然有机高分子，油脂不属于天然有机高分子B.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维C.棉麻的主要成分与淀粉互为同分异构体D.可用含酚酞的氢氧化钠溶液鉴别植物油和矿物油
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2.传统文化（2024山东）中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸三个阶段。下列
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