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幼儿园卫生管理检查考核制度

为规范幼儿园卫生管理工作，保障在园幼儿身心健康与安全，依据《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》《学校卫生工作条例》等相关法规，结合本园实际情况，制定本制度。制度覆盖园内全体教职工、在园幼儿及所有公共区域，贯穿一日生活各环节，以“预防为主、全员参与、科学规范、动态管理”为基本原则，通过明确责任分工、细化操作标准、强化检查考核，构建全方位、全流程的卫生管理体系。

一、管理责任体系

本园卫生管理实行三级责任制度，确保责任到岗、落实到人。

第一责任人为园长，全面统筹卫生管理工作，负责审批年度卫生工作计划、监督重大卫生事件处置、协调外部卫生监管部门对接。每月至少召开1次园务会专题研究卫生管理问题，每季度带队开展1次全面卫生检查。

第二责任人为保健医生（需持有《托幼机构卫生保健人员培训合格证书》），具体负责日常卫生监督与技术指导。每日完成晨间检查、午间巡查、离园前复查，建立幼儿健康档案（包含体检记录、疫苗接种情况、过敏史、既往病史等），制定消毒防疫方案，组织教职工卫生知识培训（每学期不少于4次），并向园长提交月度卫生管理报告。

第三责任人为各岗位执行人员，包括班级教师、食堂工作人员、后勤保洁员。班级教师负责落实本班环境卫生、幼儿个人卫生及日常消毒；食堂工作人员严格执行食品加工操作规范；后勤保洁员按标准完成公共区域清洁消毒。各岗位需签订《卫生安全责任书》，明确具体职责与考核指标。

二、环境卫生管理规范

环境卫生涵盖教室、寝室、活动室、卫生间、公共区域（走廊、楼梯、操场）等所有幼儿活动场所，需达到“无积灰、无污渍、无异味、无杂物、无安全隐患”的“五无”标准。

教室与活动室：地面每日早、中、晚各清扫1次，每周五下午使用500mg/L含氯消毒液拖拭（作用30分钟后清水擦拭）；桌椅、玩具柜、电子设备表面每日用清水擦拭2次（晨间活动前、离园后），每周五用消毒液擦拭1次；墙面、窗台无乱贴乱画，蛛网、积灰需即时清理，每月全面除尘1次；区角材料（图书、积木、手工工具）每日整理归位，图书每周紫外线消毒1小时（闭馆状态），积木等塑料玩具用消毒液浸泡15分钟后清水冲洗晾干。

寝室：床单、被罩、枕套每周五统一更换，送洗衣房高温消毒（水温≥60℃）；床垫每两周翻转晾晒1次（阴雨天使用除湿机）；空气每日晨间通风30分钟、午睡后通风20分钟，紫外线消毒每日1次（午睡期间，时长30分钟，消毒时关闭门窗、撤离人员）；床架、床栏每日用清水擦拭，每周五用消毒液擦拭，重点清洁床底、缝隙等卫生死角。

卫生间：地面每日早、中、晚各冲洗1次，使用防滑清洁剂去除水渍、尿渍，每周五用消毒液浸泡拖布后重点消毒；洗手池每日用除垢剂清洁2次（餐前、离园前），水龙头、皂液器无污渍；便池每日用洁厕灵刷洗3次（晨间、午间、离园前），无黄渍、无异味；卫生纸盒、垃圾桶每日清理，表面用消毒液擦拭1次；通风扇、排风口每月除尘1次，确保空气流通。

公共区域：走廊、楼梯地面每日清扫2次（晨间、离园前），每周五消毒液拖拭；扶手每日用清水擦拭2次（上下楼高峰后），每周五消毒液擦拭；操场每日晨间清理落叶、垃圾，大型玩具（滑梯、秋千）每日用清水冲洗，每周五用消毒液擦拭（重点清洁扶手、座椅）；花池、绿化带无杂物堆积，定期修剪避免蚊虫滋生。

三、饮食卫生管理规范

饮食卫生严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，实行“从采购到入口”全链条管控。

食品采购与储存：主副食供应商须具备食品经营许可证，每学期签订安全协议；采购时查验产品合格证明（如蔬菜农药残留检测报告、肉类检疫合格证），留存进货凭证（发票、送货单）至少2年；食品入库前由保健医生与食堂负责人双人验收，登记名称、数量、保质期、验收人（不合格品当场退回并记录）；储存遵循“生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开”原则，冷藏柜温度控制在0-4℃（生肉存放下层，熟制品存放上层），冷冻柜温度≤-18℃，所有食品标注入库日期，遵循“先进先出”原则，过期食品即时销毁（记录销毁过程）。

食品加工与供应：加工前，操作人员需更换清洁工作衣帽、佩戴口罩手套，用七步洗手法清洁双手（流动水下搓洗≥20秒）；蔬菜清洗实行“一洗二泡三冲”（清水冲洗→盐水浸泡10分钟→流动水冲洗），肉类与水产类分池清洗（专用标识区分）；烹饪时，食品中心温度需≥70℃（用食品温度计检测），蛋类彻底煮熟（无溏心），豆浆煮沸后持续加热5分钟；凉菜现做现吃（不提前加工），不提供隔夜食品；分餐时，使用专用餐具（避免手直接接触食物），饭菜温度控制在40-50℃（夏季≤45℃，冬季≥45℃），确保幼儿入口适宜。

餐具与环境清洁：餐具清洗实行“一清二洗三消毒四保洁”流程：先用清水冲去残渣→中性洗涤剂刷洗→高温蒸汽消毒15分钟（或含氯消毒液浸泡30分钟后清水冲洗）→存