饮品生椰绿豆沙标准化制作教程与配方详解.docx

饮品生椰绿豆沙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

生椰绿豆沙

产品简介

这款生椰绿豆沙以新鲜绿豆的绵密沙感为核心，搭配生椰乳的清甜椰香与冰糖的柔和甜润，入口先感受绿豆的粉糯细腻，后有椰乳的清爽中和甜腻，尾调带着淡淡椰香回甘，层次丰富且甜而不齁，灵感源于传统绿豆沙与新式生椰饮品的融合改良，主打冰饮（热饮可选），适合夏季消暑、餐后解腻或作为日常甜品，老人小孩均可适量饮用，家庭操作无需专业设备，新手也能轻松上手。

2.配方与原料清单

新鲜绿豆（干）：150克（选用颗粒饱满、无霉变的干绿豆，煮后易出沙，避免用陈绿豆，口感硬且难煮烂；若喜浓绿豆味，可增至180克，同步增加