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2025(学校管理规章制度)学校食堂人员考核细则

一、工作态度与职业操守

1.遵守国家法律法规及学校食堂管理规章制度，服从工作安排，不得无故迟到、早退或旷工。

2.爱岗敬业，具备良好的职业道德，尊重同事，关爱学生，维护食堂秩序，积极参与食堂管理工作。

3.严格遵守食品安全操作规程，保证食品卫生，防止食物中毒事故的发生。

4.穿着整洁，佩戴工作证，保持良好的工作形象。

二、业务能力与技能水平

1.掌握食堂基本操作流程，熟练使用厨房设备，提高烹饪技能，保证菜品质量。

2.了解食品安全知识，具备食品安全管理员资格证书。

3.定期参加食堂业务培训，提高业务水平，积极向同事学习，分享经验。

4.根据学生口味和营养需求，合理搭配菜品，提高学生用餐满意度。

三、服务质量与态度

1.保持食堂环境整洁，及时清理餐厨垃圾，做好餐具清洗、消毒工作。

2.对学生热情服务，耐心解答问题，主动关心学生，营造温馨的用餐环境。

3.严格遵守食堂价格政策，公平、公正、公开地进行食品销售。

4.及时收集学生意见，改进服务措施，提高服务质量。

四、团队协作与沟通能力

1.积极参与食堂团队活动，增进同事之间的友谊，促进团队凝聚力。

2.主动与同事沟通，分享工作经验，共同提高业务水平。

3.及时向领导汇报工作中遇到的问题，寻求解决方案。

4.配合其他部门完成学校食堂相关工作，共同维护学校食堂稳定运行。

五、安全与卫生

1.严格遵守食品安全法规，定期进行食品安全检查，确保食品来源安全。

2.做好食堂卫生工作，定期清洗厨房设备，保证食品加工场所卫生。

3.定期对食堂员工进行健康检查，确保员工身体健康，防止传染病的发生。

4.建立食品安全应急预案，及时处理食品安全事故。

六、考核评价

1.建立食堂人员考核评价体系，包括工作态度、业务能力、服务质量、团队协作、安全与卫生等方面。

2.考核周期为每季度一次，采用定量与定性相结合的方法进行评价。

3.考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级，对不合格者进行约谈，严重者予以辞退。

4.对考核优秀者给予奖励，鼓励员工积极进取，提高工作水平。