饮品碳焙奶标准化制作教程与配方详解.docx

饮品碳焙奶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

碳焙奶

产品简介

这款碳焙奶带着碳焙乌龙茶的焦香醇厚与全脂牛奶的丝滑温润，入口先尝焙茶的木质焦香，后品牛奶的奶香回甘，温热饮用暖胃不腻；其灵感源自传统碳焙茶工艺与现代乳饮的创新结合，结合大众对冬季暖胃、低负担饮品的需求优化配方，适配家庭早餐、冬季下午茶及餐厅暖胃饮品场景，喜欢焙茶风味与奶香的人群均可尝试，兼具传统茶香与现代乳饮的顺滑口感。

2.配方与原料清单

碳焙乌龙茶（特级）：6克（选用传统碳焙工艺的乌龙茶，茶叶呈深褐色、焦香浓郁无焦糊味，避免使用普通焙茶或陈茶，防止茶汤苦涩或香气寡淡，确保碳焙风味突出，不可用绿茶或红茶