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学校食堂食品安全知识考试试卷及答案

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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餐厅：

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1.食品库房、专间、面点间、餐用具保洁间的门，应设置金属防鼠设施，防鼠板的高度和厚度要求为（）。[单选题]*

A.不低于60cm和2.5cm(正确答案)

B.不低于50cm和2cm

C.不高于50cm和1.5cm

D.不高于60cm和3cm

2.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当取得（）后方可上岗工作。[单选题]*

A.工作证明

B.从业资格

C.培训合格证明

D.健康证明(正确答案)

3.接触