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饮品清补凉标准化制作教程与配方详解
1.饮品名称与简介
产品名称
清补凉
产品简介
这款清补凉兼具红豆的绵密、薏米的清爽与椰奶的丝滑，搭配莲子、百合的温润，口感层次丰富，清甜不腻，兼具清热与滋补功效；灵感源于海南传统消暑甜品，主打“清热不寒凉、滋补不厚重”理念，适合夏季家庭日常饮用或餐厅火锅/烧烤配套饮品，能满足夏季消暑解渴、兼顾养生的顾客需求。
2.配方与原料清单
红豆（干）：25克（选用颗粒饱满的红小豆，提前用清水浸泡4小时，避免用赤豆替代，红小豆口感更绵密，煮后不易烂成泥）
薏米（干）：20克（选用无硫熏薏米，提前用清水浸泡3小时，煮前需用沸水焯烫1分钟，去除
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