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第二章生物大分子的结构与功能第一节蛋白质的结构与功能一蛋白.pptxVIP

第二章生物大分子的结构与功能第一节蛋白质的结构与功能一蛋白.pptx

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    第二章生物大分子的结构与功能

    第一节蛋白质的结构与功能

    一、蛋白质的化学组成

    二、蛋白质的分子结构

    （一）蛋白质的一级结构

    （二）蛋白质的二级结构

    （三）蛋白质的三级结构

    （四）蛋白质的四级结构

    三、蛋白质的分类

    (一)根据蛋白质组成成分

    (二)根据蛋白质形状

    四、蛋白质的理化性质

    （一）蛋白质的两性解离

    （二）蛋白质的胶体性质

    （三）蛋白质的变性、沉淀和凝固

    （四）蛋白质的紫外吸收

    （五）蛋白质的呈色反应

    ;第二章生物大分子的结构与功能

    第一节蛋白质的结构与功能

    第二节核酸的结构与功能（自学）

    第三节酶

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