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好利来营销案例分析HolilandPink牧医21117班三组组员：郝宇乐、柳塬、杨沛荣、梁佳怡、汪洋、康孝孝、贠宁

产品介绍品牌策略产品策略营销策录CONTENTS

0好利来于1992年9月在兰州诞生，后总部迁到北京，好利来的创始人及CEO罗红，生于1967年，四川雅安人，网络名为著名摄影人罗红。多年前，好利来品牌创始人罗红还只是一个拥有梦想与激情的年轻人。母亲退休后的第一个生日，为了表达祝福，他希望能为目前选购到一个样式新颖，口味馨香的蛋糕，但是几乎跑遍了全城都没找到。他希望要是能有一个品牌出售这样的蛋糕该多好。这样不起眼的小小想法在他心中生根发芽。1991年，罗红在四川雅安开办了第一家蛋糕店，开始了艺术蛋糕的事业。1992年罗红挟技西进，拿着凑来的10万元，在兰州开设了第一家蛋糕专卖店，以前店后厂、现订现卖为经营模式，推出了琳琅满目、样式新颖的蛋糕，在兰州一炮打响。这是中国烘焙行业第一家大型的西饼专营店。他给自己的蛋糕专卖店起了一个吉祥如意的名字--“好利来”，这是他对自己刚刚起步的蛋糕事业的美好期盼，也是对每一位购买“好利来”食品的顾客的一个美好祝福。经过多年努力，好利来现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国80多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业领军品牌之一。品牌故事

1PARTONE产品介绍品牌品牌名称：好利来以甜美温馨为主题核心业务由两大部分组成：饼店连锁系统：以连锁店的形式，主营生日蛋糕、西点、中点、面包等产品。包装食品制造系统：主营产品为好利来品牌月饼其他包装食品。营销推广渠道：线上+线下销售渠道：线上电商传播渠道:线上+线下产品蛋糕系列零食糕点奥巧系列联名系列香粽系列

2PARTONE品牌策略品牌：好利来品类：蛋糕系列、零食糕点内涵：甜蜜的事业、快乐与爱心的使者。愿景：好利来要让勤奋努力、主动进取的伙伴在精神与物质上获得双重丰收，成为伙伴引以为自豪的公司;好利来要成为顾客喜爱、社会尊重的公司。标语：爱就在你身边、年轻即永恒。企业价值：用产品和服务感动顾客，为拼搏者提供舞台。

主要消费人群定位在18-40岁的青年人，女性群体居多，年龄介于18岁~30岁之间。定位分析收入相对稳定;对食品有独特的喜好和追求,能够接受丰富的食品文化;喜欢和尝试好利来食品的不同产品以及不同口味。好利来消费者主要分布于与北京、上海一线城市，以及广州、深圳等沿海发达城市。80%到90%的产品的价格区间为20-200元。好利来坚持高端市场定位，其价格相对较高，但品质醇正，适合白领和青年人。主要以好利来蛋糕、面包、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆、粽子等产品为主。半熟芝士蛋糕、黑天鹅蛋糕、蜂蜜蛋糕、熔岩糕点、海格蛋糕、半熟芝士挞、北海道蛋糕等。人群定位:目标人群收入/爱好:消费用户城市分布:价格定位:产品定位:爆款产品:品类布局:

3PARTONE产品策略产品质量:在30多年的发展历程中，好利来鮮有被曝出食品安全问题。好利来蛋糕店一直以来的思考方向都是如何既能保证品质，又能迅速的催生规模”。产品新意:网红店共同的软肋是产品同质化，虽然风格年轻潮、够有话题性，但是产品上做不出新意，质量上无法保证、口味健康更是抛远不提，这样的做法只会让自己的道路越走越窄。好利来近几年密集推出了半熟梦士蛋糕、小鸡仔、北海道蛋糕、魔法棒等新品，其中极具艺术品鉴价值的“黑天鹅蛋糕，凝聚力甜品与艺术界专业人士的心血，迅速打出知名度，以时问线为角度的策略调整:以精致的生日蛋糕为起家理念，陆续铺设更三富的产品线，于15年引入「半熟芝士蛋糕」，作为好利来全新爆品。产品线:主要分为蛋糕系列和零食糕点。

蛋糕系列:以吸睛的款式、丰富精致的造型出圈。新品系列:经典系列、儿童系列、尊爱系列，除了常规尺寸/款式，另推出特别定制款，满足高端定制需求。零食糕点:以细腻的口味、出众的品质出圈，海盐玫瑰小酥、蒲公英空气巧克力、小鸡仔、半熟芝士、豆乳分子芝士、奶茶波波、蛋糕杯、奶茶波波脏脏球、好利来X小马宝联名云朵梦士、生巧克力、冰山熔岩、玫瑰鲜花饼、蜂蜜蛋糕、蓝莓酥、半熟芝士挞、青森芝士条、葡萄奶酥，结合时下推出季度款产品，好利来圣诞派对限量款。限定系列:主题月饼礼盒搭配独家口味甄选、半熟奥巧果仁流心月饼等。核心产品:是品牌能够长期发展的根基。所以好利来首先做好的，是打造爆品。2015年，好利来的半熟芝士横空出世，刚一推出就受到了甜品爱好者的喜爱，早在2018年的统计中，好利来的这款半熟梦士蛋糕的销量就已经超出1亿枚。像这种爆品的打造，几乎是