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能量代谢8;ATP：重要的贮能物质和直接的供能物质

1molATP可释放52.3kJ能量

磷酸肌酸(creatinephosphate,CP)：由肌酸和磷酸合成，

主要存在肌肉和脑组织中，是含高能磷酸键的化合

物，不能直接为细胞提供能量。;(二)几种主要营养物质的能量转化;（三）能量利用;（四）能量平衡;二、能量代谢的测定

(一)能量代谢测定的原理;原理：能量守恒定律

单位时间释放的能量＝单位时间消耗的能量＝热能+外功+化学贮备;?间接测热法的原理

定比定律：同一化学反应无论中间过程和条件差异多大，释放的能量是一定的。

根据化学反应原理，即反应物与反应物之间、反应物与产物之间存在着一定的比例关系，从而计算出一定时间内机体氧化三大营养物质的量。然后再根据有关数据计算该段时间内机体所释放的总热量。

C6H12O6+6O2＝6CO2＋6H2O+ΔH;食物的热价：1ｇ食物氧化（或在体外燃烧）时所释放出来的热量。;3.呼吸商(（respiratoryquotientRQ）)

一定时间内机体呼出的CO2量与吸入的O2量的比值。;非蛋白呼吸商(NPRQ):指一定时间内，机体氧化非蛋白食物时的CO2产生量与耗O2量的比值。;Non-proteinrespiratoryquotient,NPRQ;?临床应用的简便方法

(1)测定受试者在一定时间内的耗氧量和CO2的产生量，求得呼吸商。用此呼吸商查非蛋白呼吸商表得其相应氧热价。再用氧热价乘以耗氧量，便得到该时间内的产热量。

(2)更简便测定方法是将呼吸商定为0.82（混合食物的呼吸商），只需测定单位时间内的氧耗量，便可计算机体的产热量。;三、影响能量代谢的因素;(二)精神活动

平静思考问题时，对能量代谢影响不大，产热量一般不超过4%。

但精神处于紧张状态(烦躁、恐惧、情绪激动等)时，产热量可显著增加。;(三)食物的特殊动力效应

进食后一段时间，食物刺激机体产生额外能量消耗的作用。

;（四）环境温度;(四)环境温度

人体安静状态下，环境温度在20～30℃时，的能量代谢最为稳定。当环境温度低于20℃时，由于寒冷刺激反射性引起肌肉紧张度增加和战栗产热；环境温度高于30℃时???可能由于细胞内化学反应速度加快，出汗以及呼吸、心脏功能增强等因素的作用有关。?;四、基础代谢(basicmetabolism);（二）基础代谢率测定和表示方法：;体表面积(m2)=0.0061×身高(cm)＋0.0128×体重(kg)－0.1529;BMR异常：

BMR↑：甲亢、糖尿病、红细胞增多症、白血病、伴有

呼吸困难的心脏病等。

发热（体温1℃↑，BMR13%↑)

BMR↓：甲低、肾上腺皮质功能低下（Addison病）、

肾病综合征、病理性饥饿、垂体性肥胖等。

;第二十三页，共49页。;一、体温(temperature)

体壳体温（shelltemperature）：机体表层部分的温度。

主要包括皮肤、皮下组织、肌肉等部位的温度。

体核体温（coretemperature）：机体核心部分的温度。

主要指心、脑、肺、腹腔脏器的温度。;在不同环境温度下人体体温分布示意图

A.环境温度20℃；B.环境温度35℃;体表各部分温度差别大、不稳定

四肢末梢的温度最低，越近躯干和头部，皮肤温度

越高

与局部血流量关系密切

影响因素：环境温度、精神紧张、发汗;肝脏温度为38℃左右，在全身中最高；

脑产热较多，温度也接近38℃；

肾、胰腺及十二指肠等温度略低；

直肠温度则更低些。;体温的测量和正常值：

直肠温度(rectaltemperature)：温度计插入直肠内6cm以上。

直肠的封闭性好，不易受外界环境温度的影响。

易受下肢温度的影响。36.9～37.9℃

口腔温度(oraltemperature)：温度计含于舌下、闭口。