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食品理化分析技术43课件.pptx

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    食品理化分析技术

    《食品检测技术》课程是食品类专业的一门专业核心课程，具有很强的技术应用性、实践性和综合性，是实现专业人才培养目标的提升和应用环节，也是“课堂”和“职业岗位”对接的衔接环节，在整个专业教学体系中起核心主干作用。课程定位

    总学时：54=36（理论学时）+18（实验学时）

    目录食品检验准备1食品添加剂的检验3项目1-1食品检验室认知项目1-2食品检验人员职业道德要求项目1-3相关法律法规项目1-4食品检验的抽样和数据处理项目2-1食品物理性质分析项目2-2食品中水分、灰分的测定项目2-3食品中总酸含量的测定项目2-4食品中脂肪的测定项目

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