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农产品运销学标准试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、名词解释（每题2分，共10分）

1.农产品流通渠道

2.冷链物流

3.批发市场

4.农产品损耗

5.基地直销

二、简答题（每题5分，共15分）

1.简述影响农产品运输方式选择的主要因素。

2.简述农产品在批发市场流通的主要功能。

3.简述影响农产品包装设计的主要原则。

三、论述题（每题10分，共20分）

1.论述发展农产品电子商务对传统农产品流通渠道的冲击与影响。

2.论述政府在农产品运销中应发挥的主要作用。

四、案例分析题（25分）

某地区盛产水果，但果农普遍面临销售难的问题。近年来，部分果农尝试通过以下几种方式销售自己的产品：

*A果农：与大型超市签订长期供货合同，定期将水果运往超市。

*B果农：参加农产品展销会，直接向消费者销售。

*C果农：在电商平台开设网店，在线销售水果，并利用直播带货。

*D果农：建立小型冷库，并将水果先批发给附近的小贩。

请结合农产品运销学的相关知识，分析以上四位果农所采取的销售方式各有哪些优缺点？并探讨还有哪些其他的农产品销售模式可以考虑？

试卷答案

一、名词解释

1.农产品流通渠道：指农产品从生产者流向消费者的过程中所经过的各个环节、途径和组织形式的总称，包括运输、仓储、加工、包装、批发、零售等。

*解析思路：抓住“农产品”、“生产者”、“消费者”、“环节”、“途径”、“组织形式”这几个核心要素，阐述其定义。强调其是一个动态的过程和结构。

2.冷链物流：指为保持农产品在采摘、运输、储存、销售过程中始终处于规定低温环境下而设计的物流体系，包括冷藏、冷冻、保鲜等技术和管理手段。

*解析思路：关键在于“低温环境”、“规定”、“技术和管理手段”。解释其目的（保持品质）和实现方式（冷藏冷冻等技术）。

3.批发市场：指集中进行大宗农产品批量交易的市场，是农产品流通的枢纽，连接着产地和销地，具有集散、交易、信息、定价等功能。

*解析思路：抓住“集中”、“大宗”、“批量交易”、“枢纽”、“产地”、“销地”等特征，说明其功能（集散、交易、信息、定价）。

4.农产品损耗：指在农产品流通过程中，因物理、化学、生物等因素作用导致其数量减少、品质下降或完全丧失价值的现象。

*解析思路：解释损耗的“原因”（物理、化学、生物等）和“结果”（数量减少、品质下降、丧失价值）。涵盖损耗的量和质两个方面。

5.基地直销：指农产品生产者（或生产基地）不经过中间环节，直接将产品销售给消费者（或下游企业）的模式。

*解析思路：强调“生产者/基地”与“消费者/下游企业”之间的“直接”关系，说明其“不经过中间环节”的特点。

二、简答题

1.简述影响农产品运输方式选择的主要因素。

*答案：影响农产品运输方式选择的主要因素包括：农产品本身的特性（如易腐性、价值、体积、重量）、运输距离、运输时间要求、运输成本、运输量、运输工具的可达性、目的地的市场条件等。

*解析思路：从农产品的固有属性、运输的基本要素（距离、时间、成本、数量）、以及外部条件（工具可达性、市场）等多个维度进行分析。

2.简述农产品在批发市场流通的主要功能。

*答案：农产品在批发市场流通的主要功能包括：集散功能（集中产地货源、供应销地需求）、交易功能（提供交易场所和机制）、信息功能（传递价格、供求、质量等信息）、定价功能（形成农产品基准价格）、服务功能（提供仓储、包装、运输等配套服务）。

*解析思路：围绕批发市场在流通链条中的“节点”作用，阐述其连接、交易、信息、价格发现和服务的核心作用。

3.简述影响农产品包装设计的主要原则。

*答案：影响农产品包装设计的主要原则包括：保护性原则（防止物理损伤、腐烂变质）、便利性原则（便于搬运、储存、展示、销售和消费者使用）、经济性原则（成本合理，符合产品价值）、营销性原则（突出产品特点，吸引消费者，提升品牌形象）、标准化和规范化原则（符合相关标准，便于流通管理）。

*解析思路：从包装的核心功能（保护、便利）出发，扩展到成本（经济性）、市场（营销性）和规范（标准化）等方面，全面考虑包装的作用。

三、论述题

1.论述发展农产品电子商务对传统农产品流通渠道的冲击与影响。

*答案：发展农产品电子商务对传统农产品流通渠道产生了显著的冲击与影响。

*冲击：打破了传统渠道的层级性和地域限制，缩短了流通环节，降低了中间成本；为消费者提供了更多元化的购买选择和更便捷