江西省赣州市黄金开发区红樱桃项目计划书(1).docVIP

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省市黄金开发区红樱桃计划书

第一部分公司与战略

1.1简介

红樱桃——BBQ坐落于省市黄金开发区，由四名赣南师学院商学院在校本科生共同投资参与创立。主要经营业务为自助烧烤，其经营宗旨为：让顾客在这里尽情享受自由，释放热情。本店资金主要来源于四位创办者与部分外来投资，自主经营，自负盈亏。

1.2

1.2发展目标

我们以赣南师学院黄金校区后门为战略基地，迎合当代大学生日益增长的消费需求，带动新兴饮食业的发展。争取在一年到两年收回成本，逐步扩大经营围，力争在五年以连锁经营的方式从市到省打造自己的品牌。

1.3市场与竞争

1.3.1市场

从高校扩大招生的围后，高校学生的人数逐年递增。生活水平的提高使追逐时尚和新潮成为大学生消费的流行趋势。师院后门共有三所大中专院校，学生人数众多。现有的烧烤形式单一，大多以小摊小贩的形式经营卫生和就餐环境都无法得到保证。而自助烧烤因其独特性拥有很大的吸引力，市场前景广阔。

1.3.2竞争

1.地域经济优势

市属于一个待开发城市，人口众多，为以后的发展提供了有利的空间。

2.日趋成熟的消费群体与前沿的消费氛围

学生人数的增加，消费需求水平的提高，购买能力的增强，

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可自由支配资金的增多提供了很好的前景。

3.特色服务优势

n卫生以店铺的形式经营，容易控制卫生，保证食物安全

n服务向顾客提供全面优质的服务。经营各种风味的烧烤，满足不同层次、不同口味的需求。并有外买服务，方便同学与教师

n环境摒弃现在周围烧烤摊脏乱的就餐环境，保证环境幽雅舒适

n服务理念以顾客为本，诚信经营

1.3.3竞争策略

1.坚持“以顾客为本，诚信经营”的经营管理理念；

2.坚持“高品质，高服务，适中价格”的经营方式；

3.营造和谐的团队文化，增强团队凝聚力；

4.不断寻求新发展，提高自身的竞争力。

1.4市场营销

营销策略

1.快捷方便，时刻为顾客着想的服务；

2.为学生提供展示才华的舞台，吸引更多顾客；

3.提供不同种类的烧烤供顾客选择；

4.自主性消费，顾客可任选消费方式；

5.注重健康烧烤概念。

1.5风险与投资

1.5.1风险

经营风险：团队风险、卫生防御风险、原材料供应风险；

市场风险：市场开拓风险、市场价格风险；

财务风险：融资风险与其他。

1.5.2对策

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1.加强团队管理，完善管理体制。定期举办员工活动，增强凝聚力；严把卫生、质量关；

2.建立一套完善的市场信息反馈系统，制定合理的产品与销售价格，坚持“高品质，低成本，一流服务”的市场营销策略；树立品牌意识，不忘回报社会；

3.制定合理的发展战略与营销战略，以谨慎、合理的财务预测与丰厚的投资回报吸引、巩固投资，最终得以顺利的退出风险资本。

1.6组织与人力资源管理

1.6.1组织

经营初期采取产品与部门职能化的组织结构，由四名成员共同管理。每位成员分别承担财务、人事、营销和采购的日常工作。

1.6.2人力资源管理

1.严格招收员工；

2.定期举办员工技能培训，营造积极向上，勇于争先的团队文化；

3.健全人才留用体制，从企业文化、员工激励等方面培养每个员工的团队意识。形成知识管理体制，全面提升员工素质；

4.实行XX式的领导，鼓励员工新思维，参与到管理中去；

5.建立高质量、高效率的管理队伍，不断学习、总结管理经验。

1.6.3投资与财务分析

注册资本20万元，股东入股资金10万元。第一年投入8万用于固定资产，日常管理和销售费用在3万元左右。力求每年利润达75%以上。我们将给予投资者丰厚的投资回报。每年都会从利润中拿出1%来赞助周围学校的学生活动，以提高影响力，树立良好的信誉与形象，保持竞争优势，最大程度的占据大学生消费市场。

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第二部分市场分析

2．1市场背景

2．1．1背景连接

■民以食为天：吃是人生最基本的需求，无论社会、经济、政治如何变更，人们对吃的需求几乎是无弹性可言的；

■生活水平的提高，对吃的需求：随着我国经济的高速发展，生活水平的不断提高，在饮食方面，人们已不在单纯地追求“吃饱”，而进一步会要求“吃好”，更上一层则需求“精致”、“特色”和“个性”；

■校园消费市场庞大基数与不断外延的趋势，高校在校大学生以每年20%的速度增长，直接使校园成为一个庞大的且有活力的消费市场；

■校园餐饮种种弊端的暴露；

■烧烤店虽然不是近两年才涌现出来的新型食店，不过其本身极具活力与个性的特点，是极具潜力可挖的，尤其是设于高校附近，更是拥有庞大的年轻、个性饮食家。

2．1．2相关的思考