南昌职业大学《航司餐饮文化基础》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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南昌职业大学

《航司餐饮文化基础》2023-2024学年第一学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、传统建筑材料的选择反映了当地的资源和文化特色。在中国，传统建筑常使用木材和砖石；在中东地区，土坯和石头被广泛应用。以下哪种材料在北欧传统建筑中常见？（）

A.木材B.茅草C.冰块D.火山岩

2、舞蹈文化通过身体语言表达情感和故事，不同民族的舞蹈风格各异。印度舞以其优美的姿态和丰富的手势而著称，以下关于印度舞的特点，错误的是？（）

A.舞蹈动作注重身体的曲线和柔韧性B.通常伴有强烈的节奏感C.舞蹈内容主要以神话传说为主D.对舞者的身材和外貌要求极高

3、音乐文化在世界范围内呈现出多样性。非洲的鼓乐节奏强烈；欧洲的古典音乐庄重典雅；拉丁美洲的音乐热情奔放。以下哪种乐器在苏格兰民间音乐中经常使用？（）

A.风笛B.手风琴C.口琴D.小提琴

4、美国好莱坞电影在全球范围内具有广泛的影响力，其类型多样。以下哪种类型的电影通常以超级英雄拯救世界为主题？（）

A.爱情片B.科幻片C.喜剧片D.悬疑片

5、美国文化深受移民的影响，形成了多元和包容的特点。在饮食文化方面，以下哪种食物是美国典型的融合了多种文化元素的美食？（）

A.寿司B.披萨C.咖喱饭D.宫保鸡丁

6、民俗节日往往与宗教信仰、农事活动等有关，承载着丰富的文化内涵。西方的圣诞节是一个重要的节日，以下关于圣诞节的描述，错误的是？（）

A.是为了纪念耶稣基督的诞生B.有互赠礼物、装饰圣诞树等习俗C.只在基督教国家庆祝D.是家庭团聚的时刻

7、在宗教教义的核心观念中，慈悲、救赎和智慧都具有重要地位。以下哪种观念在佛教教义中更为强调？（）

A.慈悲

B.救赎

C.智慧

D.信仰

8、文学作品是文化的重要体现，能够反映出一个时代的社会风貌和人们的思想情感。《红楼梦》是中国古典文学的经典之作，以下对《红楼梦》的分析，不正确的是？（）

A.描绘了封建大家族的兴衰B.展现了丰富多样的人物形象C.以爱情故事为主线，缺乏对社会现实的批判D.具有深刻的文化内涵和艺术价值

9、艺术文化在不同国家和地区有着独特的表现。当比较印度、埃及和希腊的古代艺术时，以下哪个地区的艺术更以其宏伟的建筑和神秘的宗教象征而闻名？（）

A.印度

B.埃及

C.希腊

D.罗马

10、在宗教仪式的形式上，诵经、祈祷和祭祀都有重要意义。以下哪种宗教仪式在佛教中更常被采用？（）

A.诵经

B.祈祷

C.祭祀

D.冥想

11、建筑文化体现了一个地区的历史和文化特色。中国的传统建筑注重对称和和谐；欧洲的哥特式建筑以其高耸的尖顶和华丽的装饰闻名。以下哪种建筑风格以圆形拱门和厚实的墙壁为特点？（）

A.罗马式建筑B.巴洛克建筑C.洛可可建筑D.新古典主义建筑

12、传统乐器体现了民族音乐的特色。中国的古筝、二胡音色优美，非洲的鼓节奏多变。印度的西塔琴旋律悠扬。以下哪种乐器是苏格兰的传统乐器，常在风笛乐队中出现？（）

A.口琴B.手风琴C.小提琴D.竖琴

13、在传统服饰的材质选择上，丝绸、棉布和麻布都有其特点。以下哪种材质在中国古代贵族服饰中更常使用？（）

A.丝绸

B.棉布

C.麻布

D.毛料

14、传统节日承载着丰富的文化内涵。中国的春节充满了团圆、喜庆的氛围，人们会贴春联、放鞭炮。西方的圣诞节则有圣诞树、圣诞老人等元素。在印度，排灯节是一个重要的节日，人们会点亮油灯，庆祝光明战胜黑暗。以下哪个节日是穆斯林最重要的节日之一，期间会进行斋戒和朝觐等活动？（）

A.开斋节B.古尔邦节C.复活节D.感恩节

15、音乐文化在世界各地各具特色。中国的古典音乐注重旋律的韵味，非洲的鼓乐节奏强烈。欧洲的古典音乐有着严谨的结构和丰富的表现力。以下哪种音乐类型起源于美国，以其强烈的节奏和即兴演奏为特点？（）

A.爵士乐B.蓝调C.乡村音乐D.电子音乐

二、多选题（本大题共15小题，每小题2分，共30分．有多个选项是