1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

2025-2026学年中职专业课-烹饪概论-中餐烹饪-旅游大类教学设计合集.docx

2025-2026学年中职专业课-烹饪概论-中餐烹饪-旅游大类教学设计合集.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025-2026学年中职专业课-烹饪概论-中餐烹饪-旅游大类教学设计合集

    目录

    一、不限

    1.1不限

    二、中国烹饪简史

    2.1中国烹饪的起源

    2.2中国烹饪的发展

    2.3中国烹饪的昌盛

    2.4中国烹饪史的启示

    三、中国烹饪原理和技水规范

    3.1中国烹饪的要素和作用

    3.2中国烹饪的民族文化特质

    3.3中国烹饪的传统技术规范

    3.4中国烹饪工艺的现代化

    四、中国菜点

    4.1中国菜点的属性与命名

    4.2中国菜点的构成

    4.3中国当代菜点流行潮与迷宗菜

    五、中国筵宴

    5.1筵宴的特征和类别

    5.2筵宴设计的原则与要求

    5.3筵宴改革与试行

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    职教魏老师 + 关注
    官方认证
    服务提供商

    专注于研究生产单招、专升本试卷，可定制

    咨询作者（569人已咨询） 服务中
    版权声明书
    用户编号：8005017062000015
    认证主体莲池区远卓互联网技术工作室
    IP属地北京
    统一社会信用代码/组织机构代码
    92130606MA0G1JGM00

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >