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城市消费者对预制菜助农标签的偏好及认知度研究

目录

一、文档概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1.1预制菜行业发展现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.1.2助农标签的兴起与作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.1.3研究的理论及现实意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

1.2.1预制菜市场消费行为研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

1.2.2助农标签相关研究综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

1.2.3研究述评与不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

1.3.1主要研究内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

1.3.2研究方法选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

1.3.3技术路线设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

1.4研究框架与创新点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

1.4.1研究框架构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

1.4.2研究创新之处．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

二、理论基础与概念界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

2.1相关理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

2.1.1消费者行为理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

2.1.2信号理论与标签效应．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

2.1.3可持续发展理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

2.2核心概念界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

2.2.1预制菜产品定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

2.2.2助农标签内涵．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

2.2.3偏好与认知度概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

三、城市消费者对预制菜助农标签的认知度分析．．．．．．．．．．．．．．．51

3.1样本概况与数据收集．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

3.1.1调研对象选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

3.1.2数据收集方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

3.1.3样本特征描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59

3.2认知渠道与途径分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

3.2.1获取标签信息的渠道．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64

3.2.2不同渠道的认知效果比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66

3.3认知内容与理解程度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68

3.3.1标签信息的解读．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69

3.3.2对助农理念的认知程度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．71

3.3.3对产品差异的认知情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74

四、城市消费者对预制菜助农标签的偏好