DB52T 1187-2017 地理标志产品 三穗鸭.docxVIP

ICS65.020B43

DB52

贵州省地方标准

DB52/T1187—2017

地理标志产品三穗鸭

Productofgeographicalindication—Sansuiduck

2017-05-08发布2017-11-08实施

贵州省质量技术监督局发布

DB52/T1187—2017

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4保护范围 2

5地理环境条件 2

6饲养管理及屠宰要求 2

7质量要求 3

8试验方法 4

9检验规则 4

10包装、标志、贮存、运输 5

附录A（规范性附录）三穗鸭地理标志产品保护范围图 6

附录B（规范性附录）成年公母鸭图片 7

DB52/T1187—2017

II

前言

本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》的要求起草。

请注意：本文件中某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。

本标准由黔东南州质量技术监督局提出。

本标准由贵州省标准化院归口。

本标准起草单位：黔东南州质量技术监督局、三穗县市场监督管理局、三穗县鸭产业化建设管理办公室、黔东南州食品药品检验检测中心、三穗县翼宇鸭业有限公司。

本标准主要起草人：刘桂琼、唐国芳、顾阳、张建炀、杨坤、石庆楠、李穗渝、杨志刚、龙颖、甘木仙、杨秀溪、庞海燕、龙崇裕、唐宏利。

DB52/T1187—2017

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地理标志产品三穗鸭

1范围

本标准规定了地理标志产品三穗鸭的保护范围、地理环境条件、饲养管理及屠宰要求、质量要求、试验方法、检验规则及包装、标志、贮存、运输。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2013年第26号公告批准保护的三穗鸭。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB16869鲜、冻禽产品

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY5028无公害食品畜禽产品加工用水水质

NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

NY/T5038无公害食品家禽养殖生产管理规范

SB/T10659畜禽产品包装与标识

农业部农医发〔2013〕34号《病死动物无害化处理技术规范》

国家质量监督检验检疫总局公告2006年第109号《关于发布地理标志产品专用标志比例图的公告》

国家质量监督检验检疫总局2013年第26号公告质检总局关于批准三穗鸭、锡利贡米、赫章半夏、赫章核桃、朵贝茶实施地理标志产品保护的公告。

3术语和定义

下列术语和定义适用本文件。

3.1

地理标志产品三穗鸭productofgeographicalindication—sansuiduck

在第4章规定的地理标志产品保护范围内饲养的，应符合本文件品种特征及饲养要求的三穗鸭。

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DB52/T1187—2017

4保护范围

三穗鸭的地理标志产品保护范围，限于国家质量监督检验检疫总局2013年第26号公告批准保护的范围，即贵州省黔东南州三穗县、黄平县、施秉县、镇远县、岑巩县、天柱县、台江县、剑河县8个县现辖行政区域，见附录A。

5地理环境条件

5.1地理环境

产区位于贵州省东部，黔东南苗族侗族自治州东北部,境内地貌以丘陵河谷为主，溪流纵横，多水流平缓的河流溪沟和山塘、稻田等。

5.2气候

年平均气温14.9℃,年平均降雨量为1147mm，全年无霜期290d～300d,属于北亚热带温和湿润季风气候。

5.3水源

水源丰富，水质符合NY5027规定。

6饲养管理及屠宰要求

6.1饲养要求

6.1.1育雏期（0日龄至21日龄）：

6.1.1.1温度要求：第