高二化学维生素和微量元素.ppt

金太阳新课标资源网高二化学维生素和微量元素第1页，共19页，星期日，2025年，2月5日人体所必需的六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素和微量元素第2页，共19页，星期日，2025年，2月5日第3页，共19页，星期日，2025年，2月5日维生素

[vaitamin]（维他命）广告词：二十一世纪金维他？第4页，共19页，星期日，2025年，2月5日根据你的生活经验，维生素B可表示为？VB注：维生素可用其第一个字母V来表示维生素的习惯表示第5页，共19页，星期日，2025年，2月5日

阅读课本p20－p21，思考以下问题

①哪位科学家首先发现了抗神经炎的维生素？又是谁先发现了维生素B1？

②维生素按溶解性分类可分为哪两类？

③维生素C的结构式中有那些官能团？请你找出并试图预测其化学性质。第6页，共19页，星期日，2025年，2月5日

艾克曼——发现抗神经炎维生素

霍普金斯——发现了VB1

维生素的发现第7页，共19页，星期日，2025年，2月5日维生素B功能

〖学生活动〗请学生代表朗读维生素B1、B12两种样品的说明书，了解其主治功能。维生素B功能：治疗神经炎、口角炎、口腔炎、治疗脚气病（俗称：香港脚）、舌炎、肾上腺机能低下等。第8页，共19页，星期日，2025年，2月5日维生素的溶解性

〖学生活动〗将VA、VB分别投进水、花生油中，观察现象填写下表步骤样品投进水中，搅拌，观察现象投进花生油中，搅拌，观察现象VA?VB不溶于水溶解溶于水不溶第9页，共19页，星期日，2025年，2月5日维生素的分类脂溶性维生素如：VA、VD、VE、VK

水溶性维生素如:VB、VC按溶解性分第10页，共19页，星期日，2025年，2月5日预防夜盲症、干眼病功能食物胡萝卜、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、牛奶等维生素A第11页，共19页，星期日，2025年，2月5日最佳美容剂——维生素E维生素E又名：生育酚？功能可促进受孕，治疗不孕症。另外它有显著的抗氧化、抗衰老的作用，可保持青春，延缓衰老。也可增强血液循环，预防冻疮等食物蛋黄、动物肝脏、小麦胚芽、莴苣叶等。第12页，共19页，星期日，2025年，2月5日维生素C的结构与性质①羟基②双键③酯基第13页，共19页，星期日，2025年，2月5日③酯基，可水解。维生素C的化学性质①羟基：具还原性，可发生氧化反应，②碳-碳双键，可发生加成反应，第14页，共19页，星期日，2025年，2月5日金太阳新课标资源网