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寻味广西36种非物质文化遗产美食

广西这些美食居然是自治区级的非遗美食！简直是匪夷所思！美食居然也能成为非物质文化遗产？！有一些甚至是经常吃的！赶紧看一下，自己吃的哪些是非遗吧！

1

开山白毛茶

◆第四批自治区级非物质文化遗产

条索紧细、匀整，呈螺形卷曲，银绿隐翠，白毫显露；汤色黄绿清澈，香气清纯持久，滋味浓爽回甘；叶底嫩黄匀整。

2

横县茉莉花茶

◆第四批自治区级非物质文化遗产

淡淡的茉莉花香，沸水冲泡，馥郁芬芳，沁人心脾，是清热解毒、美容养颜的利器！

3

侗族打油茶

◆第五批自治区级非物质文化遗产

是侗族生活中不可缺少的习俗．一天之中，不分早晚，随时都可以制作。油茶待客一更是侗族的重要礼俗。用来制作油茶的原料多种多样，色香味美！

4

德胜红兰酒

◆第五批自治区级非物质文化遗产

产于广西宜州，其色鲜红，清亮透明，清爽醇甜，兰草芳香，余味绵长，后发力强。

5

桂林三花酒

◆第二批自治区级非物质文化遗产

“桂林三宝”之一三花酒，是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。

6

上林旱藕粉

◆第三批自治区级非物质文化遗产

上林旱藕也叫芭蕉芋，洋芋。旱藕粉耐煮不糊，质地细腻，口感嫩滑，是粉丝中的VIP！

7

长安滤粉

◆第四批自治区级非物质文化遗产

融安的著名特色小吃，吃起来滑嫩爽口，软中又带着韧性，香味独特，口感极佳！

8

宾阳酸粉

◆第三批自治区级非物质文化遗产

爽口消暑的夏日美食，粉质雪白幼嫩，配料酸甜可口、香脆诱人，简直是夏日消暑利器！

9

桂平罗秀米粉

◆第四批自治区级非物质文化遗产

桂平著名特产之一，被誉为“中国第一绝”。条细均匀，质地柔软，爽脆耐煮，细腻润滑！

10

桄榔粉

◆第五批自治区级非物质文化遗产

广西传统特产，用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成，是森林营养食品中之珍品。

11

扬美古镇沙糕

◆第四批自治区级非物质文化遗产

沙糕历史悠久，味道松软香甜。扬美沙糕有芝麻馅、花生馅、水晶馅等多种品种，是不可多得的甜品之一。

12

柳城云片糕

◆第四批自治区级非物质文化遗产

产于柳州城关镇，历史悠久，每一片都厚薄均匀，外形方整，色泽雪白，味道细腻柔软香甜。

13

长安芙蓉酥

◆第六批自治区级非物质文化遗产

融安名菜，融安人民逢年过节必备的菜肴。色泽金黄、外酥内软、入口唇齿留香、酥脆可口！

14

全州醋血鸭

◆第三批自治区级非物质文化遗产

桂林全州的一个汉族特色美食，成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。

15

横县鱼生

◆第三批自治区级非物质文化遗产

又称两片，是著名的汉族传统佳肴。它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格，因此被横县人称作“县菜”。

16

临桂回族板鸭

◆第四批自治区级非物质文化遗产

制作板鸭每道工序的细腻程度和要求均很高。选本地产重量约为3-4斤的活鸭，经宰杀、腌制、定型、晾晒、烘烤等十多道工序。

17

梧州纸包鸡

◆第六批自治区级非物质文化遗产

独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。

18

凉粽

◆第三批自治区级非物质文化遗产

经过浸泡后的糯米会在原来的香气中透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子煮熟后多呈淡黄色或者棕黄色。

19

五色糯米饭

◆第三批自治区级非物质文化遗产

糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节制作食用，是吉祥如意、五谷丰登的象征。

20

天等辣椒酱

◆第三批自治区级非物质文化遗产

天等的辣椒是具有地方特色的名优农产品，是在天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。用小米辣椒制作，及其辣而香。

21

梧州龟苓膏

◆第一批自治区级非物质文化遗产

中国地理国家标志拍，历史悠久的梧州传统药膳，具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效。

22

水街粉饺

◆第三批自治区级非物质文化遗产

在南宁，水街粉饺与老友粉齐名。粉饺选用优质的大米，经过十几道纯手工制作工序，粉皮厚实有弹性，蒸熟后也结实有嚼头。

23

黄姚豆豉

◆第二批自治区级非物质文化遗产

黄姚豆豉古称“昭平三宝”之一，产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，隔壁闻香,无任何化学成分，属纯天然调味佳品。

24

桂林豆腐乳

◆第二批自治区级非物质文化遗产

皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出各种材料的混合馥郁，可以说是滋味无穷。

25

扬美豆豉

◆第三批自治区级非物质文化遗产

豆豉古称“幽菽”，扬美豆豉因其选料严格，工艺精湛，具有“纯天然、纯手工、纯绿色”的“三纯”和“手感好、口感好、质感好”的“三感”品质名扬天下。

26

横县大粽

◆第三批自治区级非物质文化遗产

横县有“无粽不成年”之说，以体大丰