第一章 零售导论.pptVIP

北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院第一章零售导论北京师范大学珠海分校特许经营学院*第1页，共41页，星期日，2025年，2月5日北京师范大学珠海分校特许经营学院*本章导学本章首先对零售业中基本概念进行界定，在此基础上进一步引出零售组织发展演变的理论解释及西方零售业经历的重大变革，最后对中国零售业的发展历程及现状做出简要介绍；通过本章学习，学习者应对零售业中的最基本概念及有关零售业发展演变的基本规律有所了解，为进一步学习后续各章知识打下基础；第2页，共41页，星期日，2025年，2月5日北京师范大学珠海分校特许经营学院*本章知识架构1.1零售及零售业*1.2零售组织发展规律**1.3西方零售业四次重大变革*1.4急剧变革的中国零售业第3页，共41页，星期日，2025年，2月5日北京师范大学珠海分校特许经营学院*1.1零售及零售业1）零售的定义零售（retailing）：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产型消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动；零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动*；零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务*；零售活动不一定非在零售店铺中进行；零售的顾客不限于个别消费者也可以包括集团消费者及非生产型购买的社会集团；第4页，共41页，星期日，2025年，2月5日北京师范大学珠海分校特许经营学院*1.1零售及零售业实物/实物+附属服务消费者最终消费＋零售=商品分销的最终环节第5页，共41页，星期日，2025年，2月5日北京师范大学珠海分校特许经营学院*1.1零售及零售业2）零售商活动（1）零售商的定义零售商是指以零售活动为基本职能的独立的中间商，介于制造商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织；第6页，共41页，星期日，2025年，2月5日北京师范大学珠海分校特许经营学院*1.1零售及零售业制造商消费者批发商中转商零售商消费品流通路径第7页，共41页，星期日，2025年，2月5日北京师范大学珠海分校特许经营学院*1.1零售及零售业（2）零售商活动特点交易规模小，交易频率高；顾客即兴购买多，且受情感影响较大；去商店购物仍是顾客的主要购物方式；第8页，共41页，星期日，2025年，2月5日北京师范大学珠海分校特许经营学院*1.1零售及零售业（3）零售商活动的内容将制造商生产出来的产品及相关服务出售给最终消费者，从而使产品和服务增值；核心：顾客、竞争对手、所处环境；第9页，共41页，星期日，2025年，2月5日北京师范大学珠海分校特许经营学院*1.1零售及零售业零售活动组合选址组织系统商店设计商品陈列服务战略规划采购与存货定价促销商品规划第10页，共41页，星期日，2025年，2月5日北京师范大学珠海分校特许经营学院*1.1零售及零售业3）零售业零售业是指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其相关服务为主的行业；零售业是国家最重要的行业之一，是国家税收的主要来源；零售业反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表；零售业是一个国家和地区的主要就业渠道；现代零售业是高投资与高科技相结合的产业；第11页，共41页，星期日，2025年，2月5日北京师范大学珠海分校特许经营学院*1.1零售及零售业社会消费品零售总额是指各种经济类型的批发和零售贸易业、餐饮业、制造业和其他行业售给城乡居民用于生活消费的商品零售额和售给社会集团用于非生产、非经营使用的消费品零售额以及农民售给非农业居民消费品零售额的总和。包括对城乡居民的消费品零售额和对机关、团体、部队、学校、企业、事业单位等社会集团的消费品零售额；社会消费品零售总额表明整个零售市场的总规模和总容量。因此，可以反映居民消费水平及其动态，是区域市场购买力判定的一个主要指标；第12页，共41页，星期日，2025年，2月5日北京师范大学珠海分校特许经营学院*1.1零售及零售业数据来源：按国家统一规定的划分标准，限额以上的批发零售企业和餐饮企业建立名录库，实施全面调查，由这些企业按月向政府统计部门报送统计报表，逐级汇总而得。限额以下批发零售业、餐饮业企业和个体工商户采用抽样调查推算；批发业、零售业、餐饮业“限额以上”的划分标准：

批发业:年销售额在2000万元及以上的单位；

零售业:年销售额在500万元及以上的单位；

餐饮业:年营业额在200万元及以上的单位；第13页，共41页，星期日，2025年，2月5日北京师范大学珠海分校特许经营学院