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膳食营养知识培训试题测试卷附答案
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源?[单选题]*
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物(正确答案)
D.维生素
2.缺乏维生素C可能导致以下哪种疾病?[单选题]*
A.夜盲症
B.坏血病(正确答案)
C.佝偻病
D.贫血
3.下列食物中，富含优质蛋白质的是?[单选题]*
A.苹果
B.鸡蛋(正确答案)
C.白米饭
D.菠菜
4.膳食纤维的主要作用不包括:[单选题]*
A.促进肠道蠕动
B.降低血糖
C.提供
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