广西美食介绍特色美食小吃.docxVIP

广西10大美食小吃简介

就像北京烤鸭和兰州拉面一样，广西也有很多很好吃的东西，虽然外边的人鲜少了解，但这无法抹去食物美味的记忆。我很喜欢吃南宁的柠檬鸭和醋血鸭，这是我妈妈经常在家里做的两道菜，也是我无法割舍的美味，所以我亲切的称呼它们为“味蕾之光”。

当然除此以外，还有很多很好吃的南宁特色，这是前人探索创造的结果，有很浓郁的地方特色。这不仅仅在味道上体现了出来，还在食材的选用上呈现了出来。接下来，就给大家分享一下南宁最好吃的十大美食！排名不分先后，十样全吃过的就是铁铁的广西人！

第一道：醋血鸭

作为广西一道很地道的特色菜，醋血鸭很好的将鸭子用完全，口味酸辣香鲜，最为点睛之笔的就是香味十足的醋血蘸酱。在处理鸭子的时候，将鸭子的血放在醋里搅拌然后加入葱姜蒜和辣椒腌制最后炒匀。就算鸭肉不做过多的修饰，一碗酱料就已经风味十足。广西爱酸爱辣爱甜爱苦，就像生活的滋味，这就是老一辈广西人流传下来的至理。

第二道：柠檬鸭

这是武鸣一带的特色，酸中带辣，是一道开胃的主菜，越吃越爱吃。这道菜一般会用广西特有的酸蒜头，酸辣椒，酸姜和酸柠檬伴上生姜蒜作为佐料，在翻炒时让酸和辣充分的进入到鸭肉之中。这样在吃的时候，就会越吃越有，越吃越停不下来。

第三道：生榨米粉

很多广西人都在叹惋，生榨米粉带不出广西。因为生榨米粉的粉是用和好的面团用工具压榨的，所以生榨米粉的称号也因此而来。它的灵魂就在于那嗅到的一点点酸味，吃到嘴的嫩滑。而很多外地人往往不能接受的就是那嗅到的一点点酸味，所以往往这些人得慎重选择。

第四道：老友粉

老友粉在南宁已经有百年的历史了，《我家那闺女》里土生土长的王鸥就一直在安利这道美食。老友粉顾名思义就是老友相聚吃的粉，关于它的故事，南宁已经流传了很久很久。软糯的扁粉和酸酸辣辣的汤汁煮在一起，香气十足，十分诱人。

第五道：五色糯米饭

这是壮族人民每逢三月三总会做的美食，虽然日常都可以在市场买到，但三月三是和五色糯米饭相依赖的，在那时候许许多多的壮族妇女都会在家里自制五色糯米饭。五种颜色的搭配，黑，黄，红，白，紫都是壮族人民用花朵，叶子等带有色素的食物根茎染出来的，是天然的颜色，健康安全。味道清甜，有平平安安的寓意。

第六道：炒粉虫

炒粉虫是很传统的一个小吃在广西，南宁的每个美食街都会卖，粉虫不是虫，只因外观相像才得此称呼。粉虫的质感软韧，炒起来又香滑爽口，再伴上猪肉小炒，相辅相成，十分诱人。

第七道：肉粽

去了北方才知道，原来粽子不是都吃肉粽，北方的粽子很甜，放糖和红枣，而且品种很少基本就只有这一个品种。而广西的粽子不仅仅有肉粽，还有糯米粽，凉粽等等，都十分美味。肉粽里放五花肉和板栗，肥肉被煮得糜烂，猪肉也十分的软，板栗粉嫩，在粽子待上了50分钟，香气滋润，一切开就能闻到四处逃逸的香味。

第八道：卷筒粉

作为南宁的特色美食，卷筒粉一般会被作为早餐。软薄的皮裹着充实的馅料，再淋上番茄汁和黄梅酱，一口酸甜一口享受。

第九道：粉饺

和卷筒粉一样，粉饺也是南宁的一大特色小吃，多种多样的馅料包裹在透明的饺子皮上，淋上最佳伴侣黄皮酱，美味之余还能让人唇齿留香。

第十道：八珍粉

八珍粉在南宁是经营了很久很久，丰富的海鲜和肉拌上清淡美味的粉，然后再煎上一个鸡蛋，清淡的粉遇上美味的海鲜和肉，鲜滑爽嫩，十分美味。