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2025年美食测评团考试题及答案.doc

2025年美食测评团考试题及答案.doc

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    2025年美食测评团考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.美食测评中，对于食材新鲜度的判断，以下哪项指标最为重要？

    A.颜色

    B.气味

    C.形状

    D.重量

    答案：B

    2.在进行美食测评时，以下哪种调味品通常被认为是最基础且不可或缺的？

    A.酱油

    B.盐

    C.糖

    D.醋

    答案：B

    3.美食测评中，对于烹饪火候的掌握，以下哪种说法最为准确？

    A.火候越大越好

    B.火候越小越好

    C.适中为宜

    D.无需考虑火候

    答案：C

    4.在美食测评中，以下哪种方法通常用于评估食物的口感？

    A.视觉检查

    B.嗅觉评估

    C.味觉测试

    D.听觉判断

    答案：C

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