【01-暑假预习】第05讲 细胞中的糖类和脂质（学生版）-2025年新高一生物暑假衔接讲练 (人教版)(1).docxVIP

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第5讲细胞中的糖类和脂质

内容导航——预习三步曲

第一步：学

析教材学知识：教材精讲精析、全方位预习

练习题讲典例：教材习题学解题、快速掌握解题方法

练考点强知识：核心考点精准练

第二步：记

串知识识框架：思维导图助力掌握知识框架、学习目标复核内容掌握

第三步：测

过关测稳提升：小试牛刀检测预习效果、查漏补缺快速提升

知识点1细胞中的糖类

1.细胞中的糖类

1.1种类

根据是否水解及水解产物

单糖：可不经消化

二糖：两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。

多糖：可水解为多个单糖。构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位，但葡萄糖的和。

1.2元素组成

分子是由三种元素构成的。（几丁质是一种，它的元素除了碳、氢、氧外，还含有）因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。

1.3分布

生物种类

单糖

二糖

多糖

植物

主要

动物

主要

主要

共有

葡萄糖

脱氧核糖

核糖

①葡萄糖是细胞生命活动所需要的

②红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖。蔗糖在糖料作物和里含量丰富（蔗糖不属于还原糖）

③植物的储能物质

③糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是。

④几丁质也是一种，又称为壳多糖，广泛存在于。几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。例如，几丁质能与溶液中的重金属子有效结合，因此可用于；可以用于制作食品的和；可以用于。

⑤纤维素在人和动物体内很难消化，但可刺激肠道蠕动和收缩，增进排便。所以纤维素也称为

1.4功能

结构物质（不是能源物质）

核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质

储能物质

植物

淀粉

动物

糖原

主要的能源物质

细胞生命活动所需的主要能源物质

知识点2细胞中的脂质

2.细胞中的脂质：化学元素，有些脂质还含有P和N。与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。

2.1脂肪

2.1.1结构三分子与一分子发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）

脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。

①植物脂肪大多含有（如果长链中存在双键，那么碳原子连接的氢原子数目就不能达到饱和，这样形成的脂肪酸就是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固。），在室温时呈液态，如日常炒菜用的食用油（花生油、豆油和菜籽油等）

②大多数动物脂肪含有（碳原子通过共价键与其他原子结合。如果长链上的每个碳原子与相邻的碳原子以单键连接，那么该碳原子就可以连接2个氢原子，这个碳原子就是饱和的，这样形成的脂肪酸称为饱和脂肪酸。饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固。），室温时呈固态。

2.1.2功能

①良好的储能物质

1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量。

②很好的绝热体。

生活在海洋中的大型哺乳动物，如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层，起到保温的作用。生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。

③缓冲减压

分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。

2.1.3检测

脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成。

2.2磷脂

2.2.1结构及组成元素

磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基（—OH）不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合。因此，磷脂除了含有C、H、O外，还含有。

2.2.2功能

①构成，也是构成多种的重要成分。

2.2.3分布

在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中，磷脂含量丰富。

2.3固醇

2.3.1种类及功能

固醇

胆固醇

①构成动物细胞膜的重要成分

②在人体内还参与血液中脂质的运输

性激素

性激素能促进和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成

维生素D

维生素D能有效地促进人和动