生物一轮复习降低化学反应活化能酶.pptVIP

生物一轮复习降低化学反应活化能酶;构建知识网络;考点一酶的本质、作用及与激素的比较

;;3．酶和一般催化剂的比较;如何探究某种酶的本质？

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;知识拓展——具有专一性的物质归纳

(1)酶：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。如限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列，并在特定的切点上切割DNA分子。

(2)载体：某些物质通过细胞膜时需要载体协助，不同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础。（受体同上）;(3)激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。

(4)tRNA∶tRNA有61种，每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。

(5)抗体/效应T细胞：一种抗原只能与相应的抗体或效应T细胞发生特异性结合。

（6）神经递质：只作用于突触后膜，使其兴奋或抑制;4.温度、pH影响酶活性的曲线;

达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的限制。

在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。

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（1）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成

物越少，反应速率越慢。

（2）图示pH=7时，反应物剩余量最少，应为最适pH。

（3）当pH改变时，最适温度保持不变。;考点三、关于酶特性的实验;(2)实验设计及现象分析;(3)实验过程的变量及对照分析;

（1）方案一：用同一种酶催化两种不同物质

淀粉（非还原糖）麦芽糖（还原糖）

蔗糖（非还原糖）蔗糖

②用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐

林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判

断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索

酶的专一性。

（2）方案二：用两种不同酶催化同一种物质;

（1）实验原理

;（2）实验设计

①取淀粉、淀粉酶分别放入试管

↓

②各自在所控制的温度下处理一段时间

↓

③淀粉与相应温度的淀粉酶混合

↓

④在各自所控制的温度下保温一段时间

↓

⑤滴加碘液，观察颜色变化;(3)实验的变量分析;4．pH对酶活性的影响

(1)实验原理;(2)实验程序;注意事项：

(1)在探究温度对淀粉酶活性影响的实验中，应用碘液，而不宜用斐林试剂，因为斐林试剂需加热，而实验中的自变量是温度。

(2)在探究pH对酶活性影响的实验中，应利用斐林试剂，而不宜选用碘液，因碘液与NaOH发生反应。

(3)在利用淀粉、蔗糖和淀粉酶探究酶专一性的实验中，应选用斐林试剂，而不宜选用碘液，因碘液无法检测蔗糖是否水解。